豆腐泡菜鍋

《豆腐泡菜鍋》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆腐泡菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豆腐
• 主要原料：豆腐，泡菜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料:

A白菜泡菜200克（帶湯汁），豆腐600克，蒜末15克 ，香油30克，清水800-1000克，味口曾45克，紅辣椒粉15克。B泡好的冬粉、鮮菇、茼蒿各200克，肉片400克，蔥花10克。調料柴魚粉10克。

做法:

1、豆腐掰小塊。2、鍋內放入香油，燒至六成熱時放入蒜末小火煸炒出香，加味口曾小火炒香後再放入泡菜、清水小火燒開，放入豆腐、紅辣椒粉、柴魚粉小火燒開即成鍋底。3、將豆腐鍋端上桌，放入泡好的冬粉、鮮菇、茼蒿、肉片，撒蔥花邊煮邊吃。