韓式泡菜豆腐鍋

1、先準備材料，將五花肉切片，洋蔥切絲，豆腐切片，蒜壓成片，姜切片，蔥斜刀切小段，冬粉泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下

2、先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，放入五花肉

3、將五花肉小火煸炒出些油脂後，然後下入洋蔥絲，將洋蔥絲繼續炒香，加入泡菜

4、繼續翻炒， 讓泡菜香味散發出來，加入土豆片

5、再下入泡好粉條，上面鋪上豆腐

6、倒入適量清水（如有高湯的話最好了）

7、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉製10-15分鐘

8、最後放些鹽，香油，等調味料

9、煮好後關火， 將豆腐整理的碼放一下

裝飾下即可

基本介紹

• 中文名：韓式泡菜豆腐鍋
• 主要食材：五花肉1塊
• 輔料：韓國鹹菜1包 豆腐1塊等
• 工藝：炒  燉

食品用料

主料

五花肉1塊

輔料

韓國鹹菜1包 豆腐1塊 紅皮洋蔥1個 土豆1個 粉條（乾1把 調料色拉油適量 食鹽適量 姜適量 蒜適量 香油適量 小蔥適量 胡椒粉適量 水適量

食用須知

、泡菜湯中加入一點五花肉，用五花肉榨出的油來做湯，湯水會更香。

2、我用的是韌豆腐，適合用來煮湯，比較耐煮；如果是用一般的南豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。

3、蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定。

4、注意煸炒順序，先爆香蔥姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油後下入洋蔥一起炒，洋蔥炒出香味後加入泡菜翻炒，讓泡菜的味道充分散發後加入其他配料，粉條，土豆，豆腐，再加入適量的水（有高湯更好），一起煮，大火煮開，轉小火，二十分鐘，最後調味即可。

食品特點

提起韓國美食，就會想起泡菜，這韓國泡菜世界知名，儼然成了韓國的招牌。這韓劇中每一次的美食場景，無疑都會呈現。泡菜這個東西，讓愛吃的人會吃的上癮的。

泡菜湯是一道傳統的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜，也是韓食料理中人氣非常高的湯。這泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯底，再添入豆腐，洋蔥，土豆，鮮菇，粉條等素菜搭配，完全根據各人喜好來添加，滿足不同人的需要。韓國泡菜湯湯色紅艷動人、味道酸辣開胃，還不需要太多的油，絕對是營養健康的一碗好湯。

前兩天在蔬菜直通車上買的台灣素豆腐，一直就沒動，想著家裡還有五花肉，於是想著買包韓式泡菜回去準備做湯，家裡還常備著洋蔥，土豆，粉條，正好啦。 沒想到一種材料都加了一點，但做出來卻好大一鍋，不過不要緊，周末餐桌上一大鍋熱騰騰的泡菜湯，家裡人圍坐在一起，這場面是不是很溫馨呢？