豆腐小丸子主要食材有肉末，豆腐，雞蛋。做法簡單且味道新美。
基本介紹
- 中文名：豆腐小丸子
- 分類：菜品
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：鮮肉末，豆腐
- 輔料：雞蛋、油鹽、豆粉
相關詞條
- 豆腐小丸子
豆腐小丸子主要食材有肉末，豆腐，雞蛋。做法簡單且味道新美。菜譜信息主料鮮肉末：450克豆腐：450克輔料雞蛋：2個大蒜：1瓣油鹽：適量雞精：適量豆粉：適量做法步驟1. 鮮肉剁碎，用油鹽、糖醃製半小時後，放些許豆粉，打兩個...
- 土豆豆腐丸子
2、把裡脊肉洗淨切成肉碎，加入海鮮醬油，鹽，花椒粉，雞粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內底油燒熱，把肉下入炒熟。4、把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里，加點鹽，花椒粉拌勻。5、鍋內加入適量的油，加熱至八成熱，把材料團成小丸子下到油鍋里炸至外表金黃浮起撈出。
- 豆腐土豆丸子
2、把裡脊肉洗淨切成肉碎，加入海鮮醬油，鹽，花椒粉，雞粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內底油燒熱，把肉下入炒熟。4、把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里，加點鹽，花椒粉拌勻。5、鍋內加入適量的油，加熱至八成熱，把材料團成小丸子下到油鍋里炸至外表金黃浮起撈出。
- 日式三色小丸子
日式三色小丸子是日式傳統和果子，以嫩豆腐與白玉粉為主料，輔以砂糖調製。製作時將主料混合揉團，分三等份後分別添加抹茶粉及粉紅色食用色素調製色彩，經沸水煮製、冷水冷卻後，按綠-白-粉順序串成竹籤串。成品口感綿軟粘糯，常撒豆乳粉、淋黑糖漿調味，並搭配抹茶或紅豆蓉食用。其三色自然過渡的視覺特徵與清甜細膩...
- 豆腐素丸子
12、炸丸子的時候要用中火或中小火(根據自己家爐具的火力決定)，讓丸子慢慢飄起來變大，再開始上色，顏色變成金黃色就可以了;炸丸子的火太小丸子裡面會大量積油，丸子很軟不成形，炸丸子的火太大丸子不會變大而是外殼很快變色而裡面還沒熟;所以炸丸子的火候非常的重要，這個炸一次就能掌握。
- 宮保豆腐丸子
老豆腐、油炸花生、番瓜丁、澱粉、麵粉、薑末、蔥末、鹽、雞精、醋、糖、生抽、料酒、肉湯或水、乾紅辣椒、花椒、蒜片、薑片、蔥段 製作步驟 1. 先做豆腐丸子，豆腐碾碎以後，加入澱粉，麵粉，蔥末，薑末，鹽，雞精，一點糖調味，攪拌上勁後，團成小丸子，下油炸到金黃就可以，瀝油備用 2. 然後炸花生，冷油下...
- 蝦仁豆腐小丸子
蝦仁豆腐小丸子，是一道中餐家常菜。主料是嫩豆腐、鮮蝦仁、雞蛋、豬肥肉。蝦仁豆腐小丸子營養全面、豐富，富含蛋白質、多種維生素和礦物質等營養素。材料 主料：嫩豆腐250克，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克 輔料：蔥末、鹽、澱粉、胡椒粉、味素、食用油各適量。製作方法 1.將豆腐放入鍋中，注入清水、鹽，煮沸...
- 小肉丸子煮豆腐
胡椒粉、料酒、雞蛋液、濕澱粉攪拌成豬肉餡，製成小丸子，用溫油煎黃；7. 將鍋置於旺火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味素調好口味即可。小帖士 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
- 豆腐小肉丸
豆腐小肉丸 輔料：蔥、香菜、胡蘿蔔、水（花椒，八角，香葉，涼葁）、鹽、料酒、醬油、白糖、玉米澱粉、食用油 做法
- 余蟹黃豆腐丸子
1. 把豆腐蒸透去水，抹成泥；2. 加料酒、精鹽、味素、蔥薑末、蛋清、澱粉（50克）攪成泥子；3. 擠成小丸子，下八成熱開水中氽熟；4. 火腿切成小菱形成；5. 香菇洗淨切成頂刀片；6. 另用鍋放火上，加鮮湯、火腿和香菇及豌豆、蟹黃，放入氽熟的丸子，調好口味；7. 湯沸時用水澱粉25克勾芡，淋雞油...
- 豆腐玉米小丸子
豆腐玉米小丸子是一道家常菜，主料是豆腐，玉米。步驟 1 .把以上主食材切末攪拌（豆腐放在碗裡拿勺子碾碎，豆腐水儘量瀝乾）最後加一枚雞蛋、薑末、鹽、耗油、香油、胡椒粉 2 放好各類調料後攪拌均勻 3 拿捏好丸子的形狀就開始包，包好的丸子分別碼入蒸屜。丸子底下墊上菜葉類，防止鍋里水蒸氣讓丸子黏在蒸屜上。4 開鍋煮水，蒸丸子，熟透即可！
- 炸丸子
(3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出；(4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反覆炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。特色 外焦里嫩,乾香適口 炸素丸子 所需材料：炸素丸子 ---做的時候蘿蔔加韭菜，蔥，味道也不錯 原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，...
- 豆腐白菜肉丸子
8.然後把豆腐末加入肉末中，再加點鹽，繼續順一個方向打勻9 9.打到一定程度，就像這樣豆腐和肉抱成一團不散10 10.把白菜碎擠出水，放進去，加少許鹽，白鬍椒粉，黑胡椒粉，和五香粉11 11.再加入蔥花和薑絲12 12.把它們攪拌好待用13 13.鍋中加適量的油，加到五成熱14 14.把肉團用小勺子反覆挖成小丸...
- 豆腐胡蘿蔔小丸子
豆腐胡蘿蔔小丸子是一道菜，主要原料有胡蘿蔔、澱粉、豆腐，配料有鹽、雞精、白鬍椒。配菜 胡蘿蔔、澱粉、豆腐、鹽、雞精、白鬍椒。做法 1、胡蘿蔔上鍋蒸爛後，搗成泥狀。2、將胡蘿蔔泥和豆腐，再加兩大勺澱粉攪拌均勻。3、調料加鹽和雞精，白鬍椒。4、將攪拌好的陷捏成圓球，小火炸熟即可。
- 豆腐渣小丸子
豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。做法步驟 1.豆腐渣擠淨豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味後做成小丸子。2.將豆腐渣丸子下油鍋。3.炸呈金黃色即可。注意事項 豆腐渣要新鮮、衛生、乾淨，豆汁要...
- 什錦豆腐丸
4. 將豆腐搗碎，壓成泥，加料酒、香油、冬菇末、冬筍末、雞蛋、麵粉、澱粉攪拌均勻，製成小丸子，逐個蘸勻冬菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲備用；5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；6. 炒鍋注油燒至六成熱放入丸子炸至金黃色，撈出控油；7. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，加醬油、白糖、料酒、精鹽、水，燒開後放入...
- 雙色豆腐丸
2. 準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗裡，加適量麵粉、少量澱粉；3. 一個碗裡擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻；再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉（整體稀稠程度要保證能團成小丸子）；4. 兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋氽熟，盛放到盤子裡；5. 炒鍋熱...
- 豆花丸子
配料：白玉豆腐，蓮藕，鮮香菇，香菜蔥絲，雞蛋；調料：鹽，味素，蔥姜米，胡椒粉，雞粉，香油；製作過程 1、 將蓮藕去皮切成碎粒，香菇切粒，豬五花肉切小粒備用；2、 將豬肉粒加入蔥姜米，鹽，味素，雞蛋，攪打上勁，加入蓮藕粒和香菇粒，擠成小丸子，排放在盤中，上鍋蒸至8-10分鐘，取出放入湯盆中備用；3...
- 炸胡蘿蔔豆腐丸
主料：豆腐(北)150克,胡蘿蔔125克 調料：鹽3克,花椒粉2克,胡椒粉2克,花生油25克,澱粉(玉米)10克 製作方法 1. 將豆腐搗碎成泥備用；2. 胡蘿蔔洗淨，上鍋蒸熟，碾成泥，擠乾水分；3. 胡蘿蔔與搗爛的豆腐、胡椒粉、鹽、乾澱粉混合，攪拌成膠粘狀；4. 用手將拌好的餡料擠成小丸子，下熱油中炸黃，取出...
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茄汁豆腐小丸子 茄汁豆腐小丸子，以白砂糖，鹽製作而成的食品 用料 做法
- 高蛋白雞肉豆腐小丸子
高蛋白雞肉豆腐小丸子是一道以豆腐、雞肉糜等食材製作的菜品。材料 主要食材：雞肉糜400g，豆腐半塊，小蔥一根，洋蔥半個 調料：鹽 用最少的料，做出最自然豐富的味道！做法 1.攪拌雞肉糜，豆腐和切了小丁的小蔥和洋蔥，其實這個比列的量真的自己決定就好。2.加鹽，繼續攪拌。 這裡我沒有加雞蛋或者澱粉，而是用
- 胡蘿蔔炸豆腐丸
主料：豆腐(北)150克,胡蘿蔔125克 調料：鹽3克,花椒粉2克,胡椒粉2克,花生油25克,澱粉(玉米)10克 製作方法 1. 將豆腐搗碎成泥備用；2. 胡蘿蔔洗淨，上鍋蒸熟，碾成泥，擠乾水分；3. 胡蘿蔔與搗爛的豆腐、胡椒粉、鹽、乾澱粉混合，攪拌成膠粘狀；4. 用手將拌好的餡料擠成小丸子，下熱油中炸黃，取出...
- 菜心豆腐丸子湯
菜心豆腐丸子湯是由青菜、冬菇豬肉餡為主材，配上油、鹽、豆腐製作完成的一道湯點。食材 主料 100g青菜 100g冬菇豬肉餡 配料 適量油 適量鹽 適量豆腐 製作步驟 1、冬菇豬肉餡加入豆腐。2、攪拌均勻。3、揉成小丸子。4、燒熱水，倒入小丸子。5、小火煮至浮起。6、放點油，加入菜心燙熟。7、加適量鹽調味。小...
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5. 豆腐切丁；6. 將豬腿肉末放入碗內，放入洋蔥末，再放入精鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋液、濕澱粉攪拌成豬肉餡，製成小丸子，用溫油煎黃；7. 將鍋置於旺火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味素調好口味即可。食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；...
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1、 將豆腐放鍋內，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。2、 蝦仁洗淨，剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。3、 將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內，加入蔥末、雞蛋、澱粉、胡椒粉、味素，調味後，攪拌上勁，成為豆腐泥。4、 鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱後，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至...
- 豆腐肉丸滾金針菇
豆腐肉丸滾金針菇，是一道菜品。食材 主料：豬肉250g、豆腐200g、金針菇150g 配料：雞精適量、鹽適量 耗時：準備時間半小時-1小時 製作時間半小時-1小時 做法 1、準備好豆腐 2、金針菇洗淨備用。3、豬前腳肉，整隻豬最嫩的地方。4、肉切片加入冬菜。5、跺成泥。豆腐切塊。6、肉泥做成小丸子。7、燒開水。把...
- 凍豆腐黃豆芽肉丸滾湯
5，下凍豆腐，再次煮滾（如果喜歡豆芽煮爛一些就多煮一會兒即可）；6，保持鍋內的湯沸騰狀態，用小勺子將肉餡兒舀成一個個小丸子煮進去，儘量讓肉丸都浸泡在湯里以免夾生；7，待肉丸熟透，即可關火，用少許白鬍椒粉，適量鹽和一點點雞精調味（雞精當然也可不放哈，我還加了一丁點糖提味），最後撒上一把蔥花...
- 豆腐的100種做法
蚝油豆腐 地耳燒豆腐 玉竹燒豆腐 香乾燒芹菜 蒸釀豆腐 豆泡燒油菜 番茄魚丸豆腐湯 美味腐竹 腐竹鵪鶉蛋糖水 肉豆腐糕 魚頭凍豆腐 素貝燒冬瓜 千層豆腐 香菜魚湯 豆腐燉魚頭 豆腐軟飯 拆燒鰱魚頭 豆腐湯 蔬菜米湯 杏仁蘋果豆腐羹 豆腐蔥花湯 白玉金銀湯 蔬菜豆腐泥 蝦仁豆腐小丸子 肉末番茄豆腐 豆腐乾炒蒜心 彩色...
- 黃氏同信
牛奶燉桃膠+西米；牛奶燉桃膠+芋圓；牛奶燉桃膠+蓮子；牛奶燉桃膠；桃膠蓮子椰奶露；桃膠蓮子銀耳；芋泥桃膠小丸子；桃膠椰奶芋滿撈 芒果系列 多芒小丸子；芒芒桂花凍；多芒小丸子+雪球；楊枝甘露+奶凍球；創意甜品系列 創意自選仙女火鍋；芋泥奶凍飽飽碗；麻薯青團牛乳；雪頂桂花牛奶凍；芋泥鮮果桂花碗；鮮芋斑嫻布丁碗...
