豆瓣醬蒸豆腐五花肉

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬蒸豆腐五花肉
• 主要食材：五花肉適量，豆腐適量
• 口味：鮮美
• 調料：姜 適量鹽 適量豆瓣醬適量

食材明細

五花肉適量

豆腐適量

姜 適量

鹽 適量

豆瓣醬適量

胡椒粉 適量

料酒 適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.五花肉放鍋里焯一下撇去浮沫

2.切成小塊待用

3.切好的肉放大碗放入料酒、豆瓣醬、姜和胡椒粉拌勻待用。

4.豆腐切小塊平攤在一個稍大點的盤子裡

5.豆腐上均勻的撒少許鹽

6.拌好的五花肉均勻的排放在豆腐上

7.封上保鮮膜，冷水上蒸屜，水開後15分鐘差不多就可以了。（也可以關小火再燜一會兒，更入味）

8.撒上蔥花就可以上桌了