豆沙酥塊

豆沙酥塊是一道簡單的家常菜，所用材料為麵粉 270克、豬油 110克、細砂糖 5克、水 65克、蛋液 10克、豆沙餡。

基本介紹

• 中文名：豆沙酥塊
• 外文名：豆沙酥塊
• 主要食材：豆沙，豬油
• 方式：烤

原料：

麵粉 270克

豬油 110克

細砂糖 5克

水 65克

蛋液 10克

豆沙餡

做法：1.150克麵粉過篩，加入細砂糖和50克豬油，搓在一起，然後加放清水，和成一個軟硬適中的麵團。用保鮮膜蓋上，靜置半個小時。

2.120克麵粉加入60克豬油和成一個和上一步軟硬相當的油酥，放到保鮮袋中。

3.將第一步中油酥皮擀開，包入第二步中的油酥。

4.擀成薄片，並折三折，放置二十分鐘。

5.將面擀成薄片，並切成相等的兩部分。取其中一部分放上豆沙餡。

6.將剩餘的面蓋在豆沙餡上面，並壓緊，切塊。

7.表面刷蛋液，放到烤箱中，250度烤七八分鐘。