西餐禮儀是中央編譯出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：西餐禮儀
- 作者：林瑩，毛永年
- ISBN：9787511700230
- 類別：成功/勵志>禮儀>生活禮儀
- 定價：78.00
- 出版社：中央編譯出版社
- 出版時間：2010-1-1
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
- 紙張：膠版紙
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
餐飲禮儀事實上並不繁雜，它是一種約定俗成的習慣，也是一種合理化的規則，讓大家在不致對他人造成困擾的情況下，用最恰當的方式進食。把這些基本原則放在心裡，那么進食任何一種餐食都不會忐忑不安，而能對自己的行為舉止有安全感。餐桌是觀察一個人是否有良好教養的最佳地方，用餐者在進食過程中，處處可顯示其品位與教養。遵守這些禮儀規範，並不是要你做作地賣弄自己的教養，真正懂禮儀而且境界修煉到爐火純青的人，是能夠為他人著想，不論跟什麼階層的人士在一起，不論身邊人懂不懂得禮儀，都能態度自然、得體，令他人有說不出的舒服和自在。
作者簡介
毛永年、林瑩夫婦畢業於中國台灣的東吳大學，分別在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年，後移民奧地利及美國，轉而從事餐飲業，不但在奧地利開過中國餐館，更在中國台灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳，然後更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作，並著書傳授西餐知識，同時接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐，教導學生開店多達40餘家，遍布全世界，現二人定居北京，擬將所學貢獻中國，著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。
目錄
第一章 餐廳禮儀
預約訂餐
到達餐廳
入座
服裝儀容
攜帶禮物
座次安排
交談
點菜
點菜
點飲料
中途離席
手機
皮包
補妝
吸菸
剔牙
餐巾
餐巾
……
第二章 用餐禮儀
第三章 歐洲六國美食介紹
第四章 飲酒禮儀
第五章 附錄
