《大廚教你做美味西餐》是2010年重慶出版集團、重慶出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：大廚教你做美味西餐
- ISBN：9787229019471
- 頁數：71頁
- 出版社：重慶出版集團，重慶出版社
- 出版時間：第1版 (2010年9月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：24
- 叢書名：美食坊第3輯17
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《大廚教你做美味西餐》內容包括：西餐常用醬汁一覽、西餐原料解密、不可不知的西餐禮儀、經典開胃菜、人氣湯品、美味主菜、最愛主食、花樣沙拉。
編輯推薦
《大廚教你做美味西餐》：中國烹飪系會，美食營養專業委員會推薦。選擇美味，收穫健康。
目錄
西餐常用醬汁一覽
西餐原料解密
不可不知的西餐禮儀
01 經典開胃菜
乳酪土豆碗
雞汁土豆泥
炸薯條
法式洋蔥圈
黃油櫻桃小蘿蔔
酥炸魷魚圈
炸雞柳
蜜汁烤雞翅
02 人氣湯品
洋蔥湯
意式蔬菜湯
雞蓉蘑菇湯
玉米火腿青豆湯
西藍花乳酪濃湯
香草烤番茄湯
海鮮湯
胡蘿蔔湯
辣昧玉米黑豆湯
土豆芥末濃湯
03 美味主菜
煎培根雞胸
奶油燴蘑菇
義大利炒蘑菇
烤雞腿配檸檬土豆泥
蜂蜜檸檬雞胸
小洋蔥雞肉卷
甜椒燴雞肉
香橙鴨脯
鴨肝醬
香烤番茄撻
白酒焗文蛤
香煎鱈魚
香蒜蝦
香草豬排配咖喱汁
扒海鮮串
鮪魚餅
勃艮第炒菌菇
鐵扒鮪魚
辣味炒海虹
薑汁煎帶子
香煎牛排
匈牙利燴牛肉
04 最愛主食
薩拉米香腸意面
香草醬炒義大利斜切管面
義大利肉醬面
辣味意面
什錦涼拌飯
黃咖喱雞肉飯
印尼炒飯
壽司卷
火腿黃瓜三明治
小牛肉漢堡
小乳酪三明治
至尊比薩
05 花樣沙拉
冬粉海鮮沙拉
小扁豆沙拉
泰式青木瓜沙拉
白蘑菇沙拉
意式管面沙拉
魷魚生菜沙拉
甜豆雞肉沙拉
土豆胡蘿蔔沙拉
