西葫蘆肉餃

基本介紹

• 中文名：西葫蘆肉餃
• 主要食材：西葫蘆，肉糜
• 分類：餃子，早餐，大魚大肉，冬至

用料

材料	用量
西葫蘆	半個
肉糜	半碗（大碗）
蝦皮
蔥
姜
蒜米
草菇	一份
餃皮	一斤

做法

1. 蔥、姜、蒜米剁碎

2. 草菇洗淨熱水焯過後 切碎

3. 肉糜加水用蔥姜碎、黃酒、糖、鹽（最後放）順著一個方向拌勻

4. 西葫蘆去皮、瓤 刨成絲擠淨水分待用

5. 蝦皮洗淨 擠乾水分 用油炒香 切碎備用

6. 鍋入橄欖油 放入肉糜、葫蘆絲、碎蝦皮、草菇碎、蒜米碎、鹽拌勻

7. 取餃皮開始包了……