餃子的一種，主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。調料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味素、粉條。
基本介紹
- 中文名：西葫蘆雞蛋餃子
- 主料：西葫蘆1000g
- 調料：蝦皮、蔥
- 營養價值：西葫蘆富含水分
原料,製作方法,營養價值,
原料
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味素、粉條。
製作方法
1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2.把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好準備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽醃製10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
西葫蘆雞蛋餃子
西葫蘆雞蛋餃子5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味素，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
營養價值
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
