《西芹魚片》是一道中國民間傳統家庭美食，由西芹魚片烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：西芹魚片
- 適宜人群：老少皆宜
做法,材料,
相關詞條
- 西芹魚片
《西芹魚片》是一道中國民間傳統家庭美食，由西芹魚片烹飪而成。做法1.將鱸魚去骨，取出兩片魚肉，切成厚片置於碗中，加入調味料A後抓勻備用。2.西洋芹去掉粗纖維並切成斜片，甜椒去籽切成小塊，姜切小片，蔥切段，備用。3.把調味...
- 西芹燒魚片
西芹燒魚片是一道由龍脷魚肉、西芹、紅椒、薑片等材料製作而成的名菜。材料 原料 龍脷魚肉一塊200克、西芹片200克、紅椒片60克、薑片15克、蔥片15克。調料 鹽3克、味素2克、白糖5克、白鬍椒粉1克、紹酒20克、水澱粉適量、烹調油適量。做法 1.先把魚肉片成片進行漿制，裡面放入鹽和紹酒抓勻。2.碼好底味兒...
- 西芹炒魚片
顏色艷麗、小菜清淡、魚片爽滑、西芹脆嫩、製作簡單、味道鮮美。溫馨提示 1、把魚片片的大小薄厚均勻即可，漿制時切不可抓碎，儘量保持魚片完整。2、西芹飛水後要迅速過涼，這樣可保持菜色翠綠口感好。3、用水滑魚片由於無油因此吃起來比較健康。大炒勺的這款私家小炒“西芹炒魚片”就做好了，供朋友們參考！
- 西芹炒鯛魚片
《西芹炒鯛魚片》的製作主料：鯛魚片300公克，西芹250公克，木耳絲15公克，紅蘿蔔絲15公克，辣椒絲10公克，薑末5公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，糖少許，雞粉1/2小匙，米酒1/2大匙，烏醋少許，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，鹽少許，雞粉少許。製作方法 1.雕魚片洗淨切小片狀，加入所有醃料拌勻後醃約10分鐘備用。
- 西芹魚絲
西芹魚絲是一道以西芹，魚肉為主要原料製作的菜品。食材明細 主料：西芹 魚肉 紅椒絲 薑片 鹽 料酒 澱粉 製作方法 1西芹洗淨切絲，魚肉去魚皮切絲，紅椒絲，薑片。2把魚絲用薑末，鹽，料酒，澱粉醃製一下。3魚絲過油撈起待用。4鍋底留少許油把西芹，紅椒輕輕翻炒一下。5倒入過油的魚絲，點少許生抽。6輕輕翻炒均勻...
- 黑魚西芹
黑魚西芹 黑魚西芹是以黑魚、西芹為主料的菜品。用料 做法
- 西芹炒生魚
西芹炒生魚 西芹炒生魚是以西芹、生魚為主料的菜品。用料 做法
- 魚片
泡椒魚片 原料：選擇草魚、鯉魚、鱖魚或鱸魚均可，食鹽，雞精，少量糖、料酒、芡粉，西芹，泡椒，蔥姜蒜，醋 製作方法：1、將魚切成薄片(不要太薄，炒的時候否則容易碎掉)，用鹽、雞精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌勻;2、將西芹切條，姜切片、蒜拍碎，蔥切成段，泡椒切碎。3、鍋置火上，倒入菜油待油溫燒至5...
- 炒泡椒魚片
1、將魚切成薄片（不要太薄，炒的時候否則容易碎掉），用鹽、雞精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌勻（本來加雞蛋清最好，懶人就省了，芡粉多加點也差不多），將西芹切條，姜切片、蒜拍碎，蔥切成段，泡椒切碎。2、鍋置火上，倒入菜油待油溫燒至5成熟時放入生魚片，魚片一斷生即撈出。3、鍋底留油，下姜、蒜...
- 鴻運鱈魚片
1．銀鱈魚去皮、骨批成長方形厚片，洗淨後上漿。西芹撕去莖，切成寸段，用少量鹽醃一下。2．蒸盤中擦點油，西芹放在底部，上好漿的魚片放西芹上，上籠蒸熟後排入盤中。3．熱鍋過油，加入黃酒、湯、老抽、鹽、味素及紅椒末、薑末、韭菜末、芹菜末，燒開後勾芡，淋上明油，澆在魚片上即成。[要領提示]蒸的...
- 西芹目魚
西芹目魚 西芹目魚是以目魚、西芹為主料的菜品。用料 做法
- 酸湯泡蒸桂魚片
再拌入米粉、金針菇，裝盤上鍋蒸8分鐘；2、鍋中加少許油，將魚骨略煎，沖入適量清水熬制魚湯，加入泡菜、泡蘿蔔、西芹、青紅椒煮製20分鐘，再加入料酒、鹽、白糖、黃燈籠椒醬、檸檬片、小番茄略煮，撈出湯中的菜，留魚湯加入米醋、味素，倒入碗中放入蒸好的魚片即可。特點：酸辣爽口，風味獨特。
- 彩椒西芹魷魚
彩椒西芹魷魚 彩椒西芹魷魚是以魷魚、彩椒為主料的菜品。用料 做法
- 番茄西芹燴鱈魚
番茄西芹燴鱈魚 番茄西芹燴鱈魚是以鱈魚、番茄為主料的菜品。用料 做法
- 麻辣香芹魚條
麻辣香芹魚條是魚片2 磅，西芹 4 片為主料的菜品。做法 1. 魚片洗淨瀝乾切成魚條，用料酒、少許蛋清和澱粉拌勻略醃 2. 西芹洗淨切成絲 3. 醃好的魚條均勻拍上麵粉，熱油炸至微黃 4. 鍋入油，油微熱時下蔥姜，乾辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然後倒入芹菜絲，中大火翻炒 5. 倒入炸好的魚條，翻炒...
- 香芹麻辣魚條
香芹麻辣魚條，是一道以魚片為主食材製得的美食。並且不含任何防腐劑。做法 1. 魚片洗淨瀝乾切成魚條，用料酒、少許蛋清和澱粉拌勻略醃 2. 西芹洗淨切成絲 3. 醃好的魚條均勻拍上麵粉，熱油炸至微黃 4. 鍋入油，油微熱時下蔥姜，乾辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然後倒入芹菜絲，中大火翻炒 5. 倒入炸...
- 麻辣魚
4. 炒出香味後，接著下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿蔔粒、西芹粒，雞精調入醬油、雞精、醋，煮出味時，打去料渣，留下的湯汁盛入味碟中；5. 紅油入鍋燒至七八成熱，倒入一不鏽鋼盆中，隨漿好魚片及味碟上桌。6. 將魚片迅速倒入熱油鍋撥散，待魚片燙熟發白髮，將魚片夾...
- 番茄土豆魚
番茄土豆魚是一道菜名，是用番茄、土豆等一起炒制而成，屬於家常菜。用料 魚片、香菜、西芹、土豆、番茄、洋蔥、橄欖油、孜然粉、肉桂粉 做法 1.淨魚片切塊兒，香菜切段兒，因為這兩個要最後用到，所以切好了以後放在一個碗裡。另外用到的材料是：西芹兩枝，去皮的中等土豆2個，比較小的番茄2個，洋蔥半個，...
- 魚鬆炒飯
魚鬆炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以輔助翻炒而成。所需食材 材料香米飯150克，雞蛋1隻，魚片乾粒25克，西芹粒25克，紅椒粒25克調味料植物油250cc，植物油2克，鹽、胡椒粉少許 製作方法 1、在滑過油的熱鍋中入油，燒至五成熱，放入魚片乾粒。2、再放入西芹粒、紅椒粒過油至熟一起瀝出。3、鍋...
- 西班牙海鮮燉飯
西班牙海鮮燉飯是一道以魚片、鮮蝦為主料，蒜末、西芹丁、九層塔絲等為輔料製作的菜品。材料 蒜末3公克，洋蔥丁20公克，西芹丁10公克，魚片100公克，鮮蝦4隻，蛤蜊6個，花枝40公克，義大利米100公克，鬱金香粉2公克，九層塔絲1大匙，魚高湯500㏄，橄欖油20㏄，鹽1/4茶匙，白酒50㏄ 菜品特色 烹飪簡單 營養...
- 水煮鱸魚配白酒芥末汁
(2)各式蔬菜焯水後用黃油加蒜泥翻炒，加入鹽、胡椒調味。(3)取鍋倒入魚湯，加白酒、檸檬片、香葉、胡椒、洋蔥、西芹，燒開後保持小火，將魚片放入，煮至斷生。(4)另取鍋用黃油炒香洋蔥末，加入白酒、魚湯、法國芥末、鹽、胡椒，收濃成芥末汁。(5)魚片取出裝盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撤上核桃仁即可。
- 宅男宅女私房菜
糯米糰子 泡菜年糕簡易版 培根蛋卷 果香排骨煲 千絲萬縷 茄汁黃豆 青青豆角結 山藥枸杞紅 酸辣泡蝦 蒜菫青青馬蹄疾 泰式蒸鱸魚 土豆薄荷味 西芹魚片 鮮蝦香芒杯 香煎豆腐 蟹將 鹽水毛豆 疑似排骨 薏仁桂花蘿蔔盛 魷花番茄碎 魚腐碧生 炸出來的牛蒡 張牙舞爪 竹蓀骨頭湯 雪梨盞 木瓜優格慕斯 椰汁西米沐品 ...
- 輕鬆醃鹵拌-大師陪你下廚房
蓋澆滷肉飯 椒香豬肝 最妙在拌 糍粑椒拌花生仁 椒鹽酥胡豆 木耳抖黃瓜 帶絲拌銀芽 木瓜脆藕 糖醋拌豆腐 夫妻肺片 鹹肉生菜沙拉 乾拌手撕雞 鄉情鴨肝 泡椒肚片 跳水兔 大拌好漢雞 西芹魚片 涼麵拌魚皮 蝦仁春筍 芥末本文魚 美極姜蔥蟹 腐乳醉蝦 爽口鮮魷 金鉤拌海參 豆角象拔蚌 蔥香蟶子 酸辣海螺 ...
- 香辣水煮魚
2、醃製的時候準備其他調味料和輔料：自製辣椒麵、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理乾淨後並焯水放入一個碗底。3、鍋里放油，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒醬繼續煸炒，加一碗水可以浸沒魚片即可。放入魔廚高湯料煮開，...
- 舌尖上的八大菜系
西芹生魚片 241 蒜子瑤柱脯 242 香滑鱸魚球 243 清蒸鱖魚 244 乾煎蝦碌 245 白灼蝦 246 鮮蝦燴瓜蓉 247 蜜椒排骨 248 煎封鯧魚 249 第七篇 舌尖上的八大菜系之經典徽菜 徽州毛豆腐 252 腐乳爆肉 254 蒸香菇盒 255 符離集燒雞 256 酥糊裡脊 258 雲霧肉 259 魚咬羊 260 火腿燉鞭筍 262 淮南牛肉湯 ...
- 舌尖上的味道:全家人的營養餐
西芹鱔片 黃瓜拌肘花 鹹燒白 雞粒榨菜鮮蠶豆 煎豆腐氽菠菜 生燒雞翅 薑絲肉 咖喱雞翅 醬爆四季豆 蝦醬炒四季豆 野山菌鴨掌 豇豆炒牛肉 錢塘鴨脯 酥豆通菜 蝦仁熗韭菜 肉片燒豆腐 臘肉鮮蘆筍 炸蠣黃 五彩鮮貝 口蘑燉鴨 飄香大排 臘肉銀絲芹菜 芥藍炒蟹粉 香酥雞 蓮藕瘦肉珧柱湯 京包裡脊 蔥姜炒飛蟹 龍井...
- 經典家常菜1239樣
88. 炒魚片 89. 炒鱔魚絲 90. 爆炒鱔魚片 91. 芹黃炒鱔絲 92. 三絲炒墨魚 93. 炒銀魚花生 94. 西芹墨魚片 95. 炒蝦腰 96. 炒蝦胗 97. 清炒蝦仁 98. 炒蝦仁 99. 三色蝦仁 100. 魚香蝦仁 101. 花椒小龍蝦 102. 尖椒炒中蝦 103. 宮爆鮮貝 104. 泡椒熘鮮貝 105. 香辣炒文蛤 106. 尖椒爆螺...
- 經典家常菜1239種
88. 炒魚片 89. 炒鱔魚絲 90. 爆炒鱔魚片 91. 芹黃炒鱔絲 92. 三絲炒墨魚 93. 炒銀魚花生 94. 西芹墨魚片 95. 炒蝦腰 96. 炒蝦胗 97. 清炒蝦仁 98. 炒蝦仁 99. 三色蝦仁 100. 魚香蝦仁 101. 花椒小龍蝦 102. 尖椒炒中蝦 103. 宮爆鮮貝 104. 泡椒熘鮮貝 105. 香辣炒文蛤 106. 尖椒爆螺...
- 豉汁溜烏魚球
豉汁溜烏魚球 豉汁溜烏魚球以烏魚、西芹為主料的菜品 用料 做法
- 孔府春秋魚
孔府春秋魚是一道菜品，主要食材是新鮮上等的大黃花魚，配料是花椰菜、西芹、蘭花，調料為胡椒粉、食用鹽、白砂糖等，通過烤箱烤制、勾芡澆汁的做法而成。烹製材料 主料：大黃花魚 1條(重約750克)輔料：花椰菜 50克，西芹、蘭花各3克 調料：多春魚魚子 80克，廣東米酒 5克，鹽 6克， 味素 7克，胡椒粉 2...
