水煮鱸魚配白酒芥末汁是一道美食，主要製作原料有各式蔬菜、海鱸魚等。 基本介紹 中文名：水煮鱸魚配白酒芥末汁主要食材：海鱸魚，各式蔬菜，洋蔥，西芹，核桃仁，蒜泥口味：絕佳做法：海鱸魚去骨 材料,做法, 材料材料海鱸魚、各式蔬菜、洋蔥、西芹、核桃仁、蒜泥、法國芥末、鹽、胡椒、白酒、檸檬汁、魚湯、香葉、檸檬片、黃油。做法(1)海鱸魚去骨，在魚肉的內側劃上十字花刀，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬約10分鐘。(2)各式蔬菜焯水後用黃油加蒜泥翻炒，加入鹽、胡椒調味。(3)取鍋倒入魚湯，加白酒、檸檬片、香葉、胡椒、洋蔥、西芹，燒開後保持小火，將魚片放入，煮至斷生。(4)另取鍋用黃油炒香洋蔥末，加入白酒、魚湯、法國芥末、鹽、胡椒，收濃成芥末汁。(5)魚片取出裝盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撤上核桃仁即可。
