血型食譜

血型食譜

血型食譜,是國外學者提出的飲食概念,該理念認為“人的血型決定他們身體所需要的食物類型”。 按照血型論的說法,如果不按血型選擇食物,就會越吃越胖;如果選擇的食物與血型無關,會在日積月累中降低人的免疫能力。 營養學專家表示,按血型決定人的飲食,在一定程度上缺少科學根據,盲目跟風,可能會導致營養攝取不均衡。

基本介紹

  • 中文名:血型食譜
  • 內容:血型決定身體所需要的食物類型
  • 原理:基因說,“血凝素”說
  • O型血食譜:適應高蛋白質食物
  • A型血食譜:以素食為主
  • B型血食譜:適應肉類蔬菜奶類
  • AB型血食譜:適應動植物蛋白,少食多餐
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原理

基因說

據一些科學家研究發現,許多古代人的祖先是獵人,像阿拉斯加的愛斯基摩人和美國的某些印第安原居民,他們的食物就很少包括蔬菜。但是,他們沒有癌症或心臟病的問題。這是因為他們的血型多半是O型。
血型食譜血型食譜
A型血是第二種最多見的血型,與O型血人比較,A型血的人消化器官要弱得多。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的,相當適應以素食為主的食譜,豆腐黃豆雞蛋及蔬菜對他們非常合適,某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品,常吃可預防心血管疾病癌症
與O型和A型相比,B型卻是人類學上較晚出現的血型。這類人是最早習慣於氣候和其他變遷的遊牧民族。B型血人體內較易取得平衡,擁有較強的免疫系統。所以,在吃的方面可謂得天獨厚,幾乎不受限制,對肉類和蔬菜都極適應,奶類食品也很有用。
AB型為最晚出現、最稀少的血型,占總人口不到5%。對於飲食及環境的變化能夠隨機應變。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特徵。他們既適應動物蛋白,也適應植物蛋白,最宜於AB血型人的肉類蛋白質是羊肉、蛋類以及魚貝類

“血凝素”說

人類的每一種血型都具有特定的抗原,並以不同方式對植物血凝素(一種附著在食物中的蛋白質)發生作用。當食物中的植物血凝素與進食者的血型“匹配”時,就會產生延緩衰老、獲得理想體重以及提高免疫力等效果。
日常生活中,大部分食物中的血凝素都不至於一下致命,但是通過長年累月的積累,即使是較弱的與你血型相剋的血凝素,也會造成各種健康疾病。通常情況下,身體的免疫系統,會幫助身體過濾出日常飲食中吸收血凝素,但是至少有5%的血凝素會乘隙溜進血液中,影響或破壞其中的紅、白血球

食譜

O型血

O型血在人類學上是一種非常古老的血型,他們對高蛋白質食物非常適應,而對穀物胃口極差,所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。
血型食譜
正常食用:牛肉、羊肉鱸魚雞蛋脫脂牛奶豆腐、大蒜、蘿蔔、萵苣、洋蔥、甘薯南瓜等,蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子,橄欖油或亞麻籽油。
少量食用:鵝肉、肥豬肉、火腿等,魚子醬、章魚,冰淇淋、優酪乳、全脂奶,蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等,玉米油或葵花油
可減肥的食物:海生貝殼動物、捲心菜和菠菜。
可增肥的食物:小麥及其副產品、玉米、四季豆小扁豆、洋白菜和花椰菜。

A型血

A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的,相當適應以素食為主的食譜,豆腐黃豆及蔬菜對他們非常合適,某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品,常吃可預防心血管疾病癌症
正常食用:豆類及其製品,魚、雞蛋乳酪、奶油等,蘿蔔、洋蔥、南瓜菠菜、芹菜、大蒜,檸檬、鳳梨李子、蘋果、桃、葡萄乾、櫻桃,亞麻籽油。
少量食用:所有肉類,魚子醬小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貝殼類等,全脂奶和冰淇淋,洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉椰子芒果、橘子,菜油。
可增肥的食物:非肉類、乳製品,菜豆和小麥。
可減肥的食物:橄欖油,大豆、菠菜等綠葉蔬菜。

B型血

與O型和A型相比,B型卻是人類較晚出現的血型。這類人祖先是最早習慣於氣候和其他變遷的遊牧民族。所以,此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應,奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅果和種子並不適合B型人食用。
正常食用:各種肉類,海鮮,奶油,燕麥、大米等穀物,洋白菜、胡蘿蔔、青椒、花椰菜,葡萄、香蕉、蘋果、葡萄汁、鳳梨,橄欖油魚肝油
少量食用:乳酪、冰淇淋,各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、玉米、南瓜、蘿蔔、西紅柿,椰子、石榴,菜油。
可增肥的食物:玉米、扁豆花生、芝麻、小麥。
可減肥的食物:綠葉蔬菜,肉類、雞蛋、乳酪、優酪乳

AB型血

AB型為最晚出現、最稀少的血型,占總人口不到5%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特徵。
AB型血的減肥可同時參照A型和B型。他們既適應動物蛋白,也適應植物蛋白,其消化系統較為敏感,每次宜少吃,但可多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶製品是他們的健康食品。

專家提示

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血型食譜
江蘇省人民醫院營養科李群主任指出,按血型決定人的飲食,在一定程度上缺少科學根據。事實上,目前國內尚無針對血型的營養學調查。如果是刻意地按照血型選擇食物,而對可能引起某種血型肥胖的食物不聞不問的話,有可能會引起人為的偏食。無論是吃肉還是吃朱古力,只要是攝取總體的熱量不超標,就能夠達到減肥的目的。
實際生活里,有男女之分,也有體質不同的人,所以對食物的要求不可能絕對一樣,也不能生搬硬套,如果市民覺得自己肥胖,需要改善飲食結構,最好到營養門診進行諮詢,由醫生專門針對個人體質進行配餐。而健康的減肥還是需要合理的膳食,均衡飲食和增加運動量。

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