蟲草香雞

蟲草香雞是黔東南苗族侗族自治州地理標誌產品，由天柱縣農投公司'轉水'養殖基地散養，屬目前最原始的土雞保留品種。成年公雞平均體重約1.7公斤，母雞約1.6公斤，其肉質富含17種胺基酸及谷氨酸等鮮味物質。養殖區域選擇植被茂密且方圓十里無居住區的山地環境，由農投公司總經理蔣大洲確認其品種特性。

基本介紹

• 產地：黔東南州天柱縣
• 品種類型：原始土雞
• 成年體重：1.6-1.7公斤
• 養殖方式：山地散養
• 營養元素：17種胺基酸
• 產業地位：縣域支柱產業

品種特徵

• 體型數據：公雞平均體重1.7公斤，母雞平均體重1.6公斤
• 遺傳特性：屬黔東南地標產品，是目前最原始的土雞保留品種

養殖環境

• 地理條件：養殖基地位於植被覆蓋率高的山地，周邊十公里範圍內無居民區
• 飼養模式：在植被茂密、方圓十里無居住區的山地散養，雞群自由覓食天然食源

營養價值

• 胺基酸含量：檢測顯示含有17種營養元素，包括胺基酸和谷氨酸等鮮味物質
• 肉質特點：肉質含17種營養元素，包括胺基酸和谷氨酸等鮮味物質

產業發展

• 企業主體：天柱縣農投公司通過'轉水'養殖基地散養蟲草香雞
• 經濟貢獻：截至2024年，該品種作為天柱縣禽類養殖產業的組成部分，推動縣域禽類養殖年產值突破億元
• 管理規範：養殖過程嚴格執行生態標準，由農投公司總經理蔣大洲主導品種特性保持與質量管控