蝦皮老虎菜

老虎菜據說是張作霖大將軍很愛吃的一道菜。傳說在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強的將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗淨切絲。胡亂的扔在一起用調料涼拌。當這盤“自創”的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆的說道：“媳婦，你可真虎啊。”於是，此後人們就將這道菜稱之為“老虎菜”。

基本介紹

• 中文名：蝦皮老虎菜
• 主要原料：尖椒2個，蔥1棵
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

用料

• 尖椒2個
  
• 蔥1棵
  
• 蝦皮1把
  

輔料

• 香菜2棵
  
• 紅椒1/2個
  

調料

• 食鹽1/3勺
  
• 醬油1勺
  
• 醋1/2勺
  
• 雞精少許
  
• 香油適量
  

蝦皮老虎菜的做法

1.蝦皮用水清洗一下，控乾水分

2.蔥順向切成約五六厘米長的細絲

3.尖椒順向切成約五六厘米長絲

4.香菜切成跟蔥、尖椒差不多長短的段

5.紅椒切成絲(紅椒主要是點綴顏色，如不放可以省略這步)

6.將所有食材放入一個容器中

7.加入調料拌勻後裝盤