蜜麻白菜

蜜麻白菜是魯菜系傳統素菜，以白菜心為主料，搭配油炸花生米、紅辣椒，佐以蜂蜜與芝麻醬調製的特色醬汁，通過涼拌工藝製成。

製作時，白菜心掰塊保留脆感，紅辣椒切絲，花生米碾碎；醬汁以30克芝麻醬與30毫升蜂蜜調和後拌入花生碎，澆淋攪拌至均勻。成品兼具甜味與清脆口感，製作僅需十分鐘，技術難度低，適合家庭快捷烹飪及冬季食用場景。菜品核心工藝強調手工掰塊與醬汁調配，體現魯菜素食的爽口特色。

基本介紹

• 中文名：蜜麻白菜
• 口味：鹹甜、清脆、爽口
• 主要食材：白菜心，花生，紅辣椒
• 製作難度：簡單
• 所需時間：十分鐘
• 工藝：拌

食材明細

主料：

白菜心 1個

輔料：

油炸花生米30克

紅辣椒 1個

調料：

蜂蜜 30毫升

芝麻醬 30克

烹飪步驟

1.準備白菜心1個，芝麻醬、花生米。把白菜洗淨控乾水分，用手掰成小塊。

2.紅辣椒洗淨，切成細絲放到白菜上，把花生米擀碎。

3.芝麻醬中加蜂蜜調勻，將花生碎放入芝麻醬里拌勻，澆到白菜上，用筷子慢慢攪拌，最後拌勻即可。