蜜煉柚子茶

蜜煉柚子茶

基本介紹

  • 中文名:蜜煉柚子茶
  • 主要食材:柚子,蜂蜜
用料,做法,

用料

材料
用量
柚子
一個
蜂蜜
500G(一瓶)
白砂糖
250G
150G
適量

做法

1. 洗柚子,柚子外皮濕潤後,用鹽(一勺)給柚子外皮洗澡(乾搓),主要是洗淨外皮。類似用鹽洗草莓鼻的原理。
2. 用刨刀將柚子皮刨下,皮一定要薄,儘可能只要黃色表皮,儘量少點白色部分,白色會很澀,很影響口感,這一步一定要耐心。
蜜煉柚子茶
3. 將柚子皮改刀切成絲狀,放入四大勺鹽,下抓搓抓,均勻後加入兩勺水,鹽水浸泡1小時。
蜜煉柚子茶
4. 醃製柚子皮的一小時中,可以剝柚子肉,把經脈和皮都除乾淨。(圖片中約1/4個柚子的肉)
蜜煉柚子茶
5. 浸泡好的柚子皮過清水後,稍濾去多餘水,放入鍋中加鹽加熱,小火攪拌20分鐘(除去澀味)。再次過清水(要過乾淨鹽味)。
蜜煉柚子茶
6. 將柚子皮和柚子肉都放進鍋里,加入白糖,小火攪拌1小時,直至外觀類似柚子醬,並且有略微的焦糖味道,關火冷卻。
蜜煉柚子茶
7. 在冷卻的柚子醬中加入500G(一整瓶)蜂蜜,攪勻。
蜜煉柚子茶
8. 把混合好的蜂蜜柚子裝瓶,一瓶純蜂蜜加入柚子變成了一瓶半。放入冰櫃,3天以後食用。30天內食用完。
蜜煉柚子茶

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們