蜂蜜麵包

蜂蜜麵包是一種食品，主要材料有高粉、雞蛋液等，輔料有蜂蜜、鹽、酵母、牛奶、黃油等，口味偏甜。蜂蜜麵包製作比較簡單，常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜麵包
• 主要原料：高粉
• 表面裝飾：蛋液、香酥粒
• 工藝：發酵

原料

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。

表面裝飾

蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）。

做法

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

3、發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。

4、將麵團擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。

5、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

6、160度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鐘左右。

常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。