香蕉蜂蜜小麵包

原料

花生調和油 25克淡奶油約30克鹽 3克

白砂糖 40克白芝麻約12克水少量蜂蜜適量

1、香蕉去皮，加少許水用料理機打成泥。

2、乾酵母、白砂糖30克、鹽、香蕉泥加入高粉里，加適量淡奶油和成柔軟的麵團。淡奶油不要一次性加入，邊加邊攪拌，乾濕度合適即可。

3、揉好的麵團用力揉搓至能拉出比較厚的膜時加入調和油。

4、揉搓均勻後用摔打加揉揣的方法揉至完全擴展階段，即面片可撕拉成薄膜狀。

5、放溫暖處發酵至2到3倍大，用手指戳一個坑，不反彈即可。

6、分割成合適大小的劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀，即長橢圓形，沿一端捲起，儘量卷緊一些。

7、用刀從中間切成兩段。

8、把白芝麻仁、少量麵粉和10克白砂糖混合攪拌均勻。

9、烤盤鋪錫紙，刷一層油。

10、切好的麵包胚在切口處沾少量水，然後蘸上拌好的料。

11、留適量空隙排入烤盤中。

12、用此方法完成所有的麵包胚製作。用手把麵包稍稍壓扁。

13、二次發酵至兩倍大，刷一層清水。

14、入烤箱，，5分鐘後稍稍上色後取出刷厚厚一層蜂蜜。

18、轉170度，約15分鐘，烤至表面金黃後關火出爐。