只需早起幾分鐘，將南瓜洗洗拌拌，微波爐一“叮”，就可以裝入便當盒帶走。“三低”美味快手菜就這么簡單，零廚藝也能輕鬆搞定。
基本介紹
- 中文名：蚝油南瓜
- 主要原料：南瓜，蚝油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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原料
南瓜 ，蚝油，豬油，花生米
做法
- 南瓜一個，去皮。
- 切大塊，炒鍋下豬油，倒入南瓜翻炒出香味。
- 生花生米用袋子裝好，拿刀柄拍碎。
- 加入適量的蚝油，加入與瓜平齊的水。
- 倒入拍好的花生米，煮至南瓜軟爛。
做法二
主料
- 南瓜380克
調料
蚝油南瓜的做法
1.將南瓜洗淨，切除外皮，將中心部位的瓜瓤軟肉層用不銹鍋勺挖除
2.把南瓜淨肉切成2厘米左右的方塊
3.大蒜粒去皮洗淨，放置案板切成蒜茸，將蒜茸放入大碗中，加入蚝油、鹽、色拉油和香麻油拌勻
4.切好的南瓜塊倒入大碗中充分拌勻，使每塊南瓜都沾裹上蒜茸醬汁
5.南瓜塊放入可微波容器中，將容器密封蓋蓋上，把微波換氣孔打開
6.放入微波爐大火“叮”5分鐘至熟取出，小蔥洗淨切末撒上即成
烹飪技巧
1、購買整隻的老南瓜，瓜瓤中的瓜籽量可不少。掏出來的南瓜籽可千萬別把它給扔掉了，南瓜籽營養極其豐富，將它擇選出來洗洗乾淨，晾乾之後，入炒鍋炒制或入烤箱烘烤，加點椒鹽、五香粉等進去調味，可以自制出一盤健康美味的小零嘴。
2、南瓜營養豐富。南瓜有降血脂功能，南瓜多糖具有類似磷脂的作用，能清除膽固醇，防止動脈硬化;南瓜有防治癌症功效，南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺從而有效地防治癌症;此外南瓜還具有有解毒、保肝腎功效。
營養價值
吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現。
南瓜食品
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃黏膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅蟲的作用。
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
