蘿蔔蒸肉丸

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔蒸肉丸
• 主要食材：豬肉，蘿蔔
• 分類：家常菜
• 工藝：蒸

主料

豬肉適量

蘿蔔適量

輔料

姜適量

蔥適量

乾辣椒 適量

澱粉 適量

調料

醬油適量

料酒適量

糖 適量

鹽適量

十三香 適量

蚝油適量

水 適量

油 適量

詳細步驟

1、豬肉末加入醃肉料，順時針攪打，打至起膠。

2、白蘿蔔去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽醃10分鐘後擠乾水分。

3、用手將肉末團成丸子備用。

4、將擠去水分的蘿蔔絲包在丸子外備用。

5、蒸鍋內水燒開，放入丸子。

6、中火蒸30分鐘後取出。

7、蔥花和紅辣椒末備用。

8、蒸丸子的湯倒出備用。

9、鍋中放一點點油，炒一下辣椒末和蔥花，倒入丸子湯，可適當加鹽調味，煮沸後

倒入水澱粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。