蘿蔔乾小鹹菜

蘿蔔乾小鹹菜是青蘿蔔為主料的鹹菜。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾小鹹菜
• 主要食材：青蘿蔔
• 難度：普通
• 調料：醬油、醋、糖、耗油、鹽、芝麻

輔料

醬油、醋、糖、耗油、鹽、芝麻、辣椒油

做法

1.青蘿蔔切條放鹽把水分空出去，放在有空隙通風性好的口袋裡，在陽光很充足的陽台進行晾曬，我是在冬天晾在外面一冬~（一定不能被雨澆到）。
2.把蘿蔔用水泡上一天一宿，要勤換水，直到蘿蔔成白色很乾淨後擠出水份
3.放入醬油（這是放的最多）、糖、耗油、香油、醋、辣椒油、鹽，泡上幾天，蘿蔔要充分的吸收大量的醬油汁（醬油汁一定要沫過蘿蔔才行）泡的時間越久越好吃。

小貼士

1.最重要的一步是蘿蔔要經過水泡一天一宿。才不會有那么重的蘿蔔味。