薺菜參肉湯

薺菜參肉湯的功效是和脾、利水、止血、明目。

基本介紹

• 中文名：薺菜參肉湯
• 分類：中餐
• 主要食材：薺菜
• 功效：和脾、利水、止血、明目

注意事項

薺菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中。”《日用本草》載“涼肝明目。”《本草綱目》載“明目，益胃。”

原料

薺菜100克，海參150克，豬瘦肉50克。

製法

1、將薺菜洗淨；海參水發；豬瘦肉切小片。

2、將以上三味共置鍋內煲60分鐘即可。