薑絲蚵仔湯

薑絲蚵仔湯是一款由鮮蚵，酸菜，姜絲等做成的湯品。

基本介紹

• 中文名：薑絲蚵仔湯
• 主要原料：蚵150公克，姜絲30公克，酸菜50公克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

鮮蚵150公克，酸菜50公克，姜絲30公克，蔥花少許，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉適量，鹽

做法

1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中氽燙一下後，撈起沖水備用。

2.酸菜洗淨切小片備用。

3.取湯鍋倒入水，加酸菜片、薑絲煮至沸騰。

4.放入鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。

5.上桌前撒上蔥花、香油即可。