薑汁蚌肉湯

基本介紹

• 中文名：薑汁蚌肉湯
• 分類：家常菜
• 口味：薑汁味
• 工藝：煮

類別：清熱解毒食譜 滋陰食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜

食用：中餐、晚餐

主料：河蚌500克

輔料：姜100克

調料：江米酒50克 鹽3克

烹飪方法

1. 姜洗淨去皮，搗爛絞取汁液備用；

2. 河蚌只取蚌肉洗淨泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；

3. 鍋內注入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和薑汁，煮至蚌肉熟後下精鹽調味即可。