薑母老鴨湯

薑母老鴨湯是一道菜品，主料為老鴨。

基本介紹

• 中文名：薑母老鴨湯
• 主要食材：老鴨
• 輔料：老薑母，黃芪，枸杞子
• 調料：鹽，雞精，植物油，高湯

薑母老鴨湯材料

主料：老鴨1隻，老薑母200克，黃芪、枸杞子各15克。

薑母老鴨湯的做法

1、老鴨去除雜毛，洗淨後斬成塊，瀝乾水分；老薑母刷洗乾淨，用刀背拍松；黃芪、枸杞子洗淨備用。

2、鍋內倒油燒熱，放入鴨塊翻炒片刻後撈出，將油瀝乾。

3、鍋內倒適量清湯，放黃芪、枸杞子、鴨塊、老薑母，大火燒沸後轉小火慢燉2小時，再加入適量鹽和雞精調味即可。