蔥香鮮肉大餛飩

蔥香鮮肉大餛飩是一道由鷹嘴肉、姜、蔥、蛋清等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥香鮮肉大餛飩
• 主要食材：鷹嘴肉，餛飩皮
• 配料：姜、蔥、蛋清、芝麻
• 調料：生粉、鹽、生抽

操　作

1、豬肉剁成肉末，加入薑蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據需要分次加入適量水。2、肉餡中加入炒香的白芝麻。

3、攪拌均勻成為餛飩餡。

4、取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡。

5、在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡。

6、抹了水的那邊向上對摺，稍壓緊一下。

7、把餛飩的左、右兩個下角抹點水後粘合。

8、這樣一個大餛飩就完成了（好像沒說明白，哈哈）