蔓越莓芝士小蛋糕

基本介紹

• 中文名：蔓越莓芝士小蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，細砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
細砂糖	55克（不喜太甜的朋友可以減到40克左右）
檸檬汁	1小匙
雞蛋	2個
鮮奶油	60克
黃油	20克
蔓越莓	20克
此配方適用於6寸或矽膠6連模

做法

1. 準備工作，黃油隔水融化至液態，矽膠模內壁薄薄的抹一層黃油，蔓越莓稍微切碎一些

2. 奶油乳酪室溫放軟或隔水軟化用打蛋器打至順滑，依次加入糖打均勻，加入檸檬汁、雞蛋打勻，加入鮮奶油攪打均勻，加入融化的黃油攪打均勻，最後加入蔓越莓拌勻

3. 把蛋糕糊倒入模具中，烤箱170度預熱，160度隔水烤40分鐘

4. 出爐放置冷卻，在冰櫃冷藏4個小時或一晚口感更佳，吃時脫模即可