蔓越莓優酪乳小蛋糕

蔓越莓優酪乳小蛋糕是由麵粉、黃油、優酪乳製作的小蛋糕，外面精巧大方。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓優酪乳小蛋糕
• 主要食材：麵粉、黃油、優酪乳，黃油，優酪乳
• 口味：甜品
• 適用對象：一般人均可

食材

主料

180g雞蛋

配料

25g黃油

200g優酪乳

85g麵粉

40g糖

幾滴白醋

製作步驟

1

優酪乳放入盆中

2

加三個蛋黃

3

用蛋抽打勻

4

加切碎的蔓越莓

5

黃油隔水軟化

6

黃油倒進麵粉中

7

攪勻

8

蛋清加幾滴醋打發至粗泡後分三次加入白糖打至接近硬性發泡

9

取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中拌勻

10

全部倒進餘下的蛋白霜中

11

繼續切拌均勻

12

烤好從烤箱中取出

小貼士

優酪乳蛋糕用水浴法烤制出來，口感更好，更接近芝士蛋糕的口感。