蒸豆豉鯧魚

蒸豆豉鯧魚是以鯧魚、豆豉為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸豆豉鯧魚
• 口味：濃郁
• 主要食材：鯧魚，豆豉
• 調味料：老抽、酒、香油

製作原料

材料：鯧魚1條、豆豉1大勺、姜少許、蔥兩棵、辣椒1棵

調味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺

製作方法

1、將鯧魚去腮與內臟，兩面切三刀，姜切成末，蔥切成段，辣椒切成圓片。

2、將老抽、酒與蔥、姜、辣椒、豆豉攪拌後，均勻抹在鯧魚的兩面，醃十分鐘左右。

3、把魚放入蒸盤中，醃料放在魚身上，上鍋用大火蒸十分鐘。

4、將2大勺香油加熱後，澆在蒸好的魚上即可。