肉燥飯

肉燥飯

肉燥飯是一道美食,製作材料有三層肉,香菇,蝦米等,口味是鹹鮮味,屬於家常菜,運用鍋進行小火燉煮烹飪。

基本介绍

  • 中文名:肉燥飯
  • 主要食材:三層肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
  • 輔料:香菇,蝦米
所需食材,製作方法,

所需食材

三層肉2斤,香菇8朵,蝦米1大把,蒜頭,青蔥適量,紅蔥頭,水4杯,米酒1大匙,醬油4大匙,蚝油1大匙,鹽適量,冰糖1大塊,黑椒0.25小匙,五香粉0.25小匙

製作方法

1、起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香,加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,
2、炒得有點乾後入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,鹽,下點桂皮,八角,和水.
3、煮滾後,轉小火燉四十分鐘左右.有時我要出門或沒空看火我就放入電鍋中礅也是一樣的.外鍋放一杯半的水.(約45分)

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