蒸滷雞翅是一道主要由雞翅組成的食物。 基本介紹 中文名：蒸滷雞翅主要食材：雞翅輔料：芋頭、凍豆腐、蔥、姜調料：鹽、味素、白糖、醬油、香葉、桂皮、花椒、八角、南姜 烹製方法1、雞翅切花刀，加鹽、蔥姜醃製，放入平鍋中煎至兩面上色，放入香葉、桂皮、花椒、八角、南姜、蔥姜、白糖，沖適量清水，加醬油、鹽、白糖調味，燒開後轉小火滷製；2、芋頭切厚片，凍豆腐切塊，將滷好的雞翅取出放入碗中，中間加入芋頭片，上面放入凍豆腐，澆湯汁，上鍋蒸10分鐘，出鍋扣在盤中，湯汁倒入鍋中，用水澱粉勾芡，加味素澆在雞翅上即可。特點五香味濃，鮮嫩可口。
