蒜香肉丁

蒜香肉丁是一道由大蒜和豬後腿肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜香肉丁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：豬後腿肉，大蒜

所需食材

原料

豬後腿瘦肉200克、大蒜5瓣

輔料

鹽1茶匙、酒半大匙、醬油半大匙、糖1茶匙

製作方法

1.瘦肉切下1小塊(約75克)，留著煮湯用，將大塊瘦肉放入湯鍋內煮50分鐘，撈出，切成1.5厘米的正方塊。

2.大蒜切片後用2大匙油爆香，再將肉丁放入鍋內，加調味料炒至肉香逸出即可。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。