蒜香燒茄條

蒜香燒茄條，以圓茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香燒茄條
• 分類：蒜香
• 主要食材：大一點的圓茄子，蔥末蒜末

用料

材料	用量
大一點的圓茄子	一個
蔥末蒜末	少許
八角	兩個
鹽、雞精	少許
甜麵醬	少許

做法

1. 茄子洗淨後切條（不要太細，茄子炒後失水很厲害，大約一厘米寬即可）

2. 鍋內放油（稍微多放些），七成熱時倒入茄條，煎至兩面金黃時出鍋。

3. 鍋中留底油，放入八角，炒出香味後放入蔥末蒜末（蒜末放一半），倒入煎好的茄條後加甜麵醬翻炒，並放入鹽、雞精調味。

4. 撒上剩餘的蒜末，簡單翻炒後關火出鍋即可。