蒜泥扎腿

蒜泥扎腿是有後蹄膀、蒜茸、辣醬、100ml水、糖、醋為原料製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：蒜泥扎腿
• 主要食材：路膀，蒜茸
• 輔料：辣醬、100ml水
• 調料：糖、醋

做法

1、將後蹄膀洗淨去骨，用繩紮緊成圓筒狀，

2、放在大火鍋內加水1500ml，煮開後撇去浮末，小火燜1小時左右，撈出晾涼放入冰櫃2小時，

充分冷卻凝結後切片；

3、裝入盆內；

4、將蒜拍成蒜茸，起素油鍋，下蒜茸、辣醬、100ml水、糖、醋。煮濃後起鍋淋於扎腿肉上。