蒜汁拌麵

基本介紹

• 中文名：蒜汁拌麵
• 主要食材：大蒜，青椒
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
大蒜	5瓣
青椒	1根
雞蛋	4個
面	2人份
料酒	1小勺
生抽	1小勺
麻醬	2勺
香油	數滴
鹽	半小勺
醋	1小勺
老乾媽辣醬	1勺

做法

1. 雞蛋打散，加料酒幾滴。平底鍋抹油，雞蛋攤成薄餅。疊起來，切成條。備用。黃瓜切絲備用。
2. 芝麻醬加溫水拌勻，備用。
3. 青椒和大蒜，加入鹽，放進攪拌機或蒜臼搗碎。
4. 青椒大蒜打碎後，倒入麻將糊中，加入醋，生抽，老乾媽辣醬，香油，芝麻，拌勻。備用
5. 2人份的面煮好，過溫水。
6. 面盛入碗，放入黃瓜絲，雞蛋絲，根據個人口味加入料汁。拌勻即可。