葫蘆科（學名：Cucurbitaceae Juss.）是雙子葉植物綱、葫蘆目下的一科植物。一年生或多年生草質或木質藤本，極稀為灌木或喬木狀。葉互生，通常為2/5葉序，無托葉，具葉柄。花單性（罕兩性），雌雄同株或異株，單生、簇生、或集成總狀花序、圓錐花序或近傘形花序。果實大型至小型，常為肉質漿果狀或果皮木質。種子常多數。約113屬800種；中國有32屬154種35變種。
葫蘆科植物大多數分布於熱帶和亞熱帶，少數種類散布到溫帶；在中國主要分布於西南部和南部，少數散布到北部。生長環境多樣，如栝樓生於海拔200～1800米的山坡林下、灌叢中、草地和村旁田邊；赤瓟常生於海拔300-1800米的山坡、河谷及林緣濕處。
葫蘆科已知藥用約25屬、90餘種，主要的生藥材有栝樓、絞股藍、木鱉等。葫蘆科植物的特徵性活性成分為四環三茹類葫蘆烷型皂昔，如葫蘆素，有抗癌活性，並能阻止肝細胞脂肪變性及抑止肝纖維增生；雪膽素甲、乙具抗菌消炎作用；羅漢果甘，其甜度為蔗糖的300倍。此外，某些植物中還含有活性強烈的蛋白質和胺基酸，如天花粉毒蛋白具引產作用，南瓜子氨酸有驅蟲作用。
基本介紹
植物學史,形態特徵,莖,葉,花,果實,種子,分布範圍,生長環境,下級分類,保護現狀,國家重點保護野生植物名錄,中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷,主要價值,
植物學史
在恩格勒系統中，把葫蘆科放在變形花被類（合瓣亞綱），桔梗目（Campanulales）之前自成一目，這是根據Eichler的觀點，葫蘆科具典型的上位五基數花、花冠往往合瓣、雄蕊有聯合的趨向。現代的一些系統學家卻採納了較早期的觀點，認為葫蘆科具厚珠心、通常具廣袤的絨氈層組織以及兩層明顯珠被的胚珠等重要特徵，與典型的合瓣花類不相符合，發現同西番蓮科（Passifloraceae）等存在一種並行現象，因此採取Hallier所提出的位置，而認為葫蘆科應與秋海棠科（Begoniaceae）等組成一個目位於西番蓮科及其親緣科之後，倫德勒（A. B. Rendle）、哈欽松（J. Hutchinson）等採取了這種觀點。塔赫他間（A. Takhtajan）和克朗奎斯特（A. Cronquist）等也採取了類似的觀點，認為該科和西番蓮科有十分密切的關係，放在西番蓮目（Passiflorales）之後，秋海棠目（Begoniales）之前，自成一目，傑福勒（C. Jeffrey）卻認為該科是十分隔離的，同西番蓮科的關係很遠。
總之，關於葫蘆科系統位置仍是一個值得進一步研究的問題。
形態特徵
莖
一年生或多年生草質或木質藤本，極稀為灌木或喬木狀；一年生植物的根為鬚根，多年生植物常為球狀或圓柱狀塊根；莖通常具縱溝紋，匍匐或藉助卷鬚攀援。具卷鬚或極稀無卷鬚，卷鬚側生葉柄基部，單1，或2至多歧，大多數在分歧點之上旋卷，少數在分歧點上下同時旋卷，稀伸直、僅頂端鉤狀。
葫蘆科植物葫蘆的藤
葉
葉互生，通常為2/5葉序，無托葉，具葉柄；葉片不分裂，或掌狀淺裂至深裂，稀為鳥足狀複葉，邊緣具鋸齒或稀全緣，具掌狀脈。
葫蘆科植物南瓜的葉
花
花單性（罕兩性），雌雄同株或異株，單生、簇生、或集成總狀花序、圓錐花序或近傘形花序。雄花：花萼輻狀、鐘狀或管狀，5裂，裂片覆瓦狀排列或開放式；花冠插生於花萼筒的檐部，基部合生成筒狀或鐘狀，或完全分離，5裂，裂片在芽中覆瓦狀排列或內卷式鑷合狀排列，全緣或邊緣成流蘇狀；雄蕊5或3，插生在花萼筒基部、近中部或檐部，花絲分離或合生成柱狀，花葯分離或靠合，藥室在5枚雄蕊中，全部1室，在具3枚雄蕊中，通常為1枚1室，2枚2，室或稀全部2室，藥室通直、弓曲或S形折曲至多回折曲，藥隔伸出或不伸出，縱向開裂，花粉粒圓形或橢圓形；退化雌蕊有或無。雌花：花萼與花冠同雄花；退化雄蕊有或無；子房下位或稀半下位，通常由3心皮合生而成，極稀具4～5心皮，3室或1（-2）室，有時為假4～5室，側膜胎座，胚珠通常多數，在胎座上常排列成2列，水平生、下垂或上升呈倒生胚珠，有時僅具幾個胚珠、極稀具1枚胚珠；花柱單1或在頂端3裂、稀完全分離，柱頭膨大，2裂或流蘇狀。
葫蘆科植物南瓜的花
果實
果實大型至小型，常為肉質漿果狀或果皮木質，不開裂或在成熟後蓋裂或3瓣縱裂，1室或3室。
葫蘆科植物果實
種子
種子常多數，稀少數至1枚，扁壓狀，水平生或下垂生，種皮骨質、硬革質或膜質，有各種紋飾，邊緣全緣或有齒；無胚乳；胚直，具短胚根，子葉大、扁平，常含豐富的油脂。
葫蘆科植物南瓜的種子
分布範圍
葫蘆科植物大多數分布於熱帶和亞熱帶，少數種類散布到溫帶；在中國主要分布於西南部和南部，少數散布到北部。
生長環境
葫蘆科常見的植物有冬瓜、南瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、栝樓和絞股藍等，其生長環境多樣。如栝樓生於海拔200～1800米的山坡林下、灌叢中、草地和村旁田邊；絞股藍生於海拔300～3200米的山谷密林中、山坡疏林、灌叢中或路旁草叢中；雪膽生於海拔1200～2100米的雜木林下或林緣溝邊；赤瓟常生於海拔300-1800米的山坡、河谷及林緣濕處。
下級分類
葫蘆科約113屬800種；中國有32屬154種35變種。
族 | 亞族 | 屬 | 簡介 |
|---|---|---|---|
1種，栽培於世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國各地普遍栽培。 | |||
單種屬。分布東喜馬拉雅到雲南西北部。 | |||
9種，分布於地中海東部、非洲熱帶、亞洲西部。中國栽培1種。 | |||
約70種，分布於世界熱帶到溫帶地區，以非洲種類較多。中國4種3變種。 | |||
3種，分布於亞洲熱帶、澳大利亞和非洲。中國1種，分布於台灣、廣東和廣西。 | |||
1種，分布在地中海沿岸地區和小亞細亞。中國新疆有野生。 | |||
6種，主要分布在印度半島、中南半島和中國。中國2種。 | |||
1種，分布於中國西藏和雲南。印度、尼泊爾也有。 | |||
6種，主要分布於非洲熱帶地區。中國栽培1種及3變種。 | |||
約8種，分布於東半球熱帶和亞熱帶地區。中國通常栽培2種。 | |||
約80種，多數種分布於非洲熱帶地區，少數種類在溫帶地區有栽培。中國產4種，主要分布於南部和西南部，個別種南北普遍栽培。 | |||
約30種，分布於熱帶及亞熱帶地區，在溫帶地區栽培。中國栽培3種。 | |||
1種和1變種，分布於印度、馬來西亞、緬甸和孟加拉。中國全產，分布於廣西、雲南和西藏東南部。 | |||
約50種，分布於東南亞，由此向南經馬來西亞至澳大利亞北部，向北經中國至朝鮮、日本。中國有34種和6變種，分布於全國各地，而以華南和西南地區最多。 | |||
- | 約50種，分布美洲熱帶。中國西藏、雲南栽培1種。 | ||
1種，分布於印度東北部和中國西藏南部（墨脫）。該屬接近赤瓟屬（Thladiantha），區別在於該屬花萼裂片比花冠裂片長，花無鱗片，花葯腎形，幾無花絲，退化雌蕊缺如，果實較大，長超過10厘米。 | |||
該屬1種，分布於東亞（從日本到東喜馬拉雅）。中國南北普遍分布。 | |||
該屬2種及1變種，為中國特有，間斷分布於華北平原、黃土高原向西南到四川、雲南和湖南西北部。 | |||
6種，分布於印度、中南半島和馬來西亞。中國1種，分布於雲南。 | |||
約7種，分布中國南部、中南半島和印度尼西亞。中國4種。 | |||
該屬23種10變種，主要分布中國西南部，少數種分布到黃河流域以北地區；個別種也分布到朝鮮、日本、印度半島東北部、中南半島和大巽他群島。 | |||
約30種，產亞洲亞熱帶至溫帶地區，2種產於印度東部及越南北部。中國全產，主要分布於西南部至中南部，浙江也有。 | |||
約12種，分布於印度至玻里尼西亞和澳大利亞。中國有2種，產華南、西南和台灣。 | |||
1種，分布於印度、中南半島、馬來西亞、印度尼西亞和中國雲南南部。 | |||
僅1種，分布於東喜馬拉雅地區。中國西藏有分布。 | |||
馬瓟兒亞族 | 約3種，主要分布於亞洲的熱帶和亞熱帶、非洲、澳大利亞。中國2種。 | ||
2種，分布於印度半島和中南半島。中國2種。 | |||
全世界約7種，分布於非洲和亞洲熱帶到亞熱帶。中國5種1變種。 | |||
該屬8種2變種，分布於亞洲東部至喜馬拉雅。中國全部種類均產，分布東北、華北、華中到西南，以西南部種類最多。 | |||
- | 約50種，主要分布在非洲熱帶。中國1種。 | ||
約13種，產亞洲熱帶至東亞，自喜馬拉雅至日本、馬來群島和紐幾內亞島。中國有11種2變種，產陝西南部和長江以南廣大地區，以西南地區最多。 | |||
1種，主要分布於美洲熱帶地區。中國南部栽培。 |
保護現狀
國家重點保護野生植物名錄
葫蘆科植物西雙版納黃瓜（國家重點保護野生植物名錄名為野黃瓜）（學名：Cucumis sativus var. xishuangbannanensis C. Z. Qi & Z. Z. Yuan ex S. S. Renner）列入《國家重點保護野生植物名錄》，為中國國家二級保護野生植物。
西雙版納黃瓜
中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷
中文名 | 學名 | 紅色名錄等級 | 是否中國特有 |
|---|---|---|---|
雲南盒子草 | Actinostemma tenerum var. yunnanensis | 易危（VU） | 是 |
白兼果 | Baijiania borneensis | 近危（NT） | |
台灣白兼果 | Baijiania taiwaniana | 無危（LC） | 是 |
雲南白兼果 | Baijiania yunnanensis | 無危（LC） | 是 |
三裂瓜 | Biswarea tonglensis | 瀕危（EN） | |
刺兒瓜 | Bolbostemma biglandulosum var. biglandulosum | 瀕危（EN） | 是 |
波裂葉刺兒瓜 | Bolbostemma biglandulosum var. sinuato-lobulatum | 無危（LC） | 是 |
假貝母 | Bolbostemma paniculatum | 無危（LC） | 是 |
野黃瓜 | Cucumis hystrix | 無危（LC） | |
菜瓜 | Cucumis melo subsp. agrestis | 無危（LC） | |
甜瓜（原亞種） | Cucumis melo subsp. Melo | 無危（LC） | |
毒瓜 | Diplocyclos palmatus | 無危（LC） | |
三棱瓜 | Edgaria darjeelingensis | 易危（VU） | |
毛錐形果 | Gomphogyne cissiformis var. villosa | 無危（LC） | |
金瓜 | Gymnopetalum chinensis | 易危（VU） | |
鳳瓜 | Gymnopetalum integrifolium | 無危（LC） | |
聚果絞股藍 | Gynostemma aggregatum | 易危（VU） | 是 |
緬甸絞股藍 | Gynostemma burmanicum var. burmanicum | 近危（NT） | |
大果絞股藍 | Gynostemma burmanicum var. molle | 近危（NT） | 是 |
心籽絞股藍 | Gynostemma cardiospermum | 瀕危（EN） | 是 |
翅莖絞股藍 | Gynostemma caulopterum | 無危（LC） | 是 |
扁果絞股藍 | Gynostemma compressum | 近危（NT） | 是 |
廣西絞股藍 | Gynostemma guangxiense | 近危（NT） | 是 |
疏花絞股藍 | Gynostemma laxiflorum | 極危（CR） | 是 |
長梗絞股藍 | Gynostemma longipes | 無危（LC） | 是 |
小籽絞股藍 | Gynostemma microspermum | 易危（VU） | |
五柱絞股藍 | Gynostemma pentagynum | 極危（CR） | 是 |
毛果絞股藍 | Gynostemma pentaphyllum var. dasycarpum | 無危（LC） | |
絞股藍 | Gynostemma pentaphyllum var. pentaphyllum | 無危（LC） | |
毛絞股藍 | Gynostemma pubescens | 無危（LC） | |
毛果喙果藤 | Gynostemma yixingense var. trichocarpum | 無危（LC） | 是 |
喙果絞股藍 | Gynostemma yixingense var. yixingense | 無危（LC） | 是 |
小果絞股藍 | Gynostemma zhejiangense | 無危（LC） | |
曲蓮 | Hemsleya amabilis | 易危（VU） | |
肉花雪膽 | Hemsleya carnosiflora | 無危（LC） | 是 |
賽金剛 | Hemsleya changningensis | 無危（LC） | 是 |
寧南雪膽 | Hemsleya chinensis var. ningnanensis | 無危（LC） | 是 |
毛雪膽 | Hemsleya chinensis var. polytricha | 無危（LC） | 是 |
滇南雪膽 | Hemsleya cissiformis | 無危（LC） | 是 |
棒果雪膽 | Hemsleya clavata | 無危（LC） | 是 |
短柄雪膽 | Hemsleya delavayi | 無危（LC） | 是 |
翼蛇蓮 | Hemsleya dipterygia | 無危（LC） | |
長果雪膽 | Hemsleya dolichocarpa | 無危（LC） | 是 |
獨龍江雪膽 | Hemsleya dulongjiangensis | 易危（VU） | 是 |
橢圓果雪膽 | Hemsleya ellipsoidea | 易危（VU） | 是 |
十一葉雪膽 | Hemsleya endecaphylla | 無危（LC） | 是 |
巨花雪膽 | Hemsleya gigantha | 無危（LC） | 是 |
馬銅鈴 | Hemsleya graciliflora | 易危（VU） | |
麗江雪膽 | Hemsleya lijiangensis | 易危（VU） | 是 |
長毛雪膽 | Hemsleya longivillosa | 無危（LC） | 是 |
大花雪膽 | Hemsleya macrocarpa var. grandiflora | 瀕危（EN） | 是 |
圓錐果雪膽 | Hemsleya macrocarpa var. macrocarpa | 無危（LC） | |
羅鍋底 | Hemsleya macrosperma | 無危（LC） | 是 |
大花大序雪膽 | Hemsleya megathyrsa var. major | 近危（NT） | 是 |
大序雪膽 | Hemsleya megathyrsa var. megathyrsa | 近危（NT） | 是 |
帽果雪膽 | Hemsleya mitrata | 無危（LC） | 是 |
藤三七雪膽 | Hemsleya panacis-scandens var. panacis-scandens | 無危（LC） | 是 |
屏邊藤三七雪膽 | Hemsleya panacis-scandens var. pingbianensis | 無危（LC） | 是 |
盤龍七 | Hemsleya panlongqi | 易危（VU） | 是 |
古藺雪膽 | Hemsleya pengxianensis var. gulinensis | 無危（LC） | 是 |
金佛山雪膽 | Hemsleya pengxianensis var. jinfushanensis | 無危（LC） | 是 |
筠連雪膽 | Hemsleya pengxianensis var. junlianensis | 無危（LC） | 是 |
彭縣雪膽 | Hemsleya pengxianensis var. pengxianensis | 無危（LC） | 是 |
多果雪膽 | Hemsleya pengxianensis var. polycarpa | 無危（LC） | 是 |
蛇蓮 | Hemsleya sphaerocarpa | 無危（LC） | 是 |
陀羅果雪膽 | Hemsleya turbinata | 無危（LC） | 是 |
母豬雪膽 | Hemsleya villosipetala | 近危（NT） | 是 |
文山雪膽 | Hemsleya wenshanensis | 無危（LC） | 是 |
浙江雪膽 | Hemsleya zhejiangensis | 近危（NT） | 是 |
波棱瓜 | Herpetospermum pedunculosum | 無危（LC） | |
油渣果 | Hodgsonia macrocarpa | 近危（NT） | |
藏瓜 | Indofevillea khasiana | 無危（LC） | |
木鱉子 | Momordica cochinchinensis | 無危（LC） | |
雲南木鱉 | Momordica dioica | 無危（LC） | |
凹萼木鱉 | Momordica subangulata | 無危（LC） | |
爪哇帽兒瓜 | Mukia javanica | 無危（LC） | |
帽兒瓜 | Mukia maderaspatana | 無危（LC） | |
棒錘瓜 | Neoalsomitra clavigera | 無危（LC） | |
新裂瓜 | Schizopepon bicirrhosa | 近危（NT） | |
裂瓜 | Schizopepon bryoniifolius | 無危（LC） | |
湖北裂瓜 | Schizopepon dioicus var. dioicus | 無危（LC） | 是 |
毛蕊裂瓜 | Schizopepon dioicus var. trichogynus | 無危（LC） | |
四川裂瓜 | Schizopepon dioicus var. wilsonii | 無危（LC） | 是 |
長柄裂瓜 | Schizopepon longipes | 無危（LC） | |
大花裂瓜 | Schizopepon macranthus | 近危（NT） | |
峨眉裂瓜 | Schizopepon monoicus | 瀕危（EN） | 是 |
西藏裂瓜 | Schizopepon xizangensis | 無危（LC） | 是 |
羅漢果 | Siraitia grosvenorii | 近危（NT） | |
翅子羅漢果 | Siraitia siamensis | 易危（VU） | |
錫金羅漢果 | Siraitia sikkimensis | 易危（VU） | |
茅瓜 | Solena heterophylla | 無危（LC） | |
頭花赤瓟 | Thladiantha capitata | 無危（LC） | 是 |
灰赤爮 | Thladiantha cinerascens | 無危（LC） | 是 |
大苞赤瓟 | Thladiantha cordifolia var. cordifolia | 無危（LC） | |
茸毛赤爮 | Thladiantha cordifolia var. tomentosa | 近危（NT） | 是 |
越南赤爮 | Thladiantha cordifolia var. tonkinensis | 無危（LC） | |
川赤瓟 | Thladiantha davidii | 無危（LC） | 是 |
齒葉赤瓟 | Thladiantha dentata | 無危（LC） | 是 |
赤瓟 | Thladiantha dubia | 無危（LC） | |
球果赤爮 | Thladiantha globicarpa | 無危（LC） | 是 |
大萼赤瓟 | Thladiantha grandisepala | 無危（LC） | 是 |
皺果赤瓟 | Thladiantha henryi var. henryi | 無危（LC） | 是 |
喙赤爮 | Thladiantha henryi var. verrucosa | 無危（LC） | 是 |
七葉赤爮 | Thladiantha hookeri var. heptadactyla | 無危（LC） | 是 |
異葉赤瓟 | Thladiantha hookeri var. hookeri | 無危（LC） | |
三葉赤爮 | Thladiantha hookeri var. palmatifolia | 無危（LC） | |
五葉赤爮 | Thladiantha hookeri var. pentadactyla | 無危（LC） | 是 |
木里赤爮 | Thladiantha lijiangensis var. latisepala | 無危（LC） | 是 |
麗江赤瓟 | Thladiantha lijiangensis var. lijiangensis | 無危（LC） | 是 |
長萼赤瓟 | Thladiantha longisepala | 無危（LC） | 是 |
斑赤瓟 | Thladiantha maculata | 無危（LC） | 是 |
墨脫赤瓟 | Thladiantha medogensis | 近危（NT） | 是 |
山地赤瓟 | Thladiantha montana | 近危（NT） | 是 |
西固赤瓟 | Thladiantha nudiflora var. bracteata | 無危（LC） | 是 |
大果赤爮 | Thladiantha nudiflora var. macrocarpa | 無危（LC） | 是 |
綿赤爮 | Thladiantha nudiflora var. membranacea | 無危（LC） | 是 |
台灣赤瓟 | Thladiantha punctata | 無危（LC） | 是 |
雲南赤瓟 | Thladiantha pustulata var. pustulata | 無危（LC） | 是 |
滄源赤瓟 | Thladiantha sessilifolia var. longipes | 無危（LC） | 是 |
短柄赤瓟 | Thladiantha sessilifolia var. sessilifolia | 無危（LC） | 是 |
剛毛赤瓟 | Thladiantha setispina | 無危（LC） | 是 |
黑子赤爮 | Thladiantha villosula var. nigrita | 無危（LC） | 是 |
長毛赤瓟 | Thladiantha villosula var. villosula | 無危（LC） | 是 |
短序栝樓 | Trichosanthes baviensis | 無危（LC） | |
心葉栝樓 | Trichosanthes cordata | 無危（LC） | |
瓜葉栝樓 | Trichosanthes cucumerina | 無危（LC） | |
王瓜 | Trichosanthes cucumeroides var. cucumeroides | 無危（LC） | |
海南栝樓 | Trichosanthes cucumeroides var. hainanensis | 無危（LC） | 是 |
狹果草栝樓 | Trichosanthes cucumeroides var. stenocarpa | 無危（LC） | |
大方油栝樓 | Trichosanthes dafangensis | 無危（LC） | 是 |
糙點栝樓 | Trichosanthes dunniana | 無危（LC） | |
裂苞栝樓 | Trichosanthes fissibracteata | 無危（LC） | 是 |
芋葉栝樓 | Trichosanthes homophylla | 無危（LC） | |
湘桂栝樓 | Trichosanthes hylonoma | 近危（NT） | 是 |
井岡栝樓 | Trichosanthes jinggangshanica | 無危（LC） | 是 |
長果栝樓 | Trichosanthes kerrii | 易危（VU） | |
栝樓 | Trichosanthes kirilowii | 無危（LC） | |
長萼栝樓 | Trichosanthes laceribractea | 無危（LC） | |
馬乾鈴栝樓 | Trichosanthes lepiniana | 無危（LC） | |
綿陽栝樓 | Trichosanthes mianyangensis | 易危（VU） | 是 |
全緣栝樓 | Trichosanthes ovigera | 無危（LC） | |
小花栝樓 | Trichosanthes parviflora | 易危（VU） | 是 |
趾葉栝樓 | Trichosanthes pedata | 無危（LC） | |
木基栝樓 | Trichosanthes quinquefolia | 無危（LC） | |
多卷鬚栝樓 | Trichosanthes rosthornii var. multicirrata | 無危（LC） | 是 |
中華栝樓 | Trichosanthes rosthornii var. rosthornii | 無危（LC） | 是 |
糙籽栝樓 | Trichosanthes rosthornii var. scabrella | 無危（LC） | 是 |
皺籽栝樓 | Trichosanthes rugatisemina | 近危（NT） | 是 |
絲毛栝樓 | Trichosanthes sericeifolia | 無危（LC） | 是 |
菝葜葉栝樓 | Trichosanthes smilacifolia | 易危（VU） | 是 |
方籽栝樓 | Trichosanthes tetragonosperma | 極危（CR） | 是 |
杏籽栝樓 | Trichosanthes trichocarpa | 無危（LC） | 是 |
大子栝樓 | Trichosanthes truncata | 瀕危（EN） | |
薄葉栝樓 | Trichosanthes wallichiana | 易危（VU） | |
翅子瓜 | Zanonia indica var. indica | 無危（LC） | |
滇南翅子瓜 | Zanonia indica var. pubescens | 無危（LC） | |
雲南馬(瓜交)兒 | Zehneria marginata | 無危（LC） | |
台灣馬(瓜交)兒 | Zehneria mucronata | 無危（LC） | |
錘果馬(瓜交)兒 | Zehneria wallichii | 易危（VU） |
主要價值
葫蘆科已知藥用約25屬、90餘種，主要的生藥材有栝樓、絞股藍、木鱉等。葫蘆科植物的特徵性活性成分為四環三茹類葫蘆烷型皂昔，如葫蘆素，有抗癌活性，並能阻止肝細胞脂肪變性及抑止肝纖維增生；雪膽素甲、乙具抗菌消炎作用；羅漢果甘，其甜度為蔗糖的300倍。五環三菇齊墩果烷型皂昔、黃酮及其昔類在本科植物中存在較普遍。絞股藍屬植物中含有四環三菇類達瑪烷型皂昔，如絞股藍昔和人參皂昔有類似人參樣的生理活性。此外，某些植物中還含有活性強烈的蛋白質和胺基酸，如天花粉毒蛋白具引產作用，南瓜子氨酸有驅蟲作用。
主要藥用植物有：①栝樓屬（Trichosanthes），如栝樓（Trichosanthes kirilowiiMaxim）、中華栝樓（Trichosanthes rosthomii）、全緣栝樓（Trichosanthes ovigera）、紅花栝樓（Trichosanthes rubriflos）、王瓜（Trichosanthes cucumeroides）等；②絞股藍屬（Gynostemma），如絞股藍（Gynostemma pentaphyllum）等；③苦瓜屬（Momordica）， 如木鱉子（Momordica cochinchinensis）、苦瓜（Momordica charantia）等；④雪膽屬（Hemsleya）；以及羅漢果（Siraitia grosvenorii）、波棱瓜（Herpetospermum pedunculosum）、冬瓜（Benincasa hispida）、絲瓜（Luffa aegyptiaca）、甜瓜（Cucumis melo）等。
木鱉子
