菠菜炒豬肝

菠菜炒豬肝

菠菜炒豬肝是以豬肝為主料製作的藥膳。

基本介紹

  • 中文名:菠菜炒豬肝
  • 主要食材:豬肝250克,菠菜200克。
  • 輔料:蔥末、薑末各1小匙
  • 調料:鹽、白糖各1小匙,醬油、料酒
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食品用料

豬肝250克,菠菜200克。
輔料:
蔥末、薑末各1小匙,鹽、白糖各1小匙,醬油、料酒各2小匙,澱粉適量。
菠菜炒豬肝
菠菜炒豬肝

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1. 豬肝放入水中泡30分鐘左右,去除血水,撈出,切片,放入碗中,加入蔥末、薑末、醬油、料酒、澱粉拌勻醃製約10分鐘;菠菜擇洗乾淨,切段備用。
2. 炒鍋倒入油燒熱,放入豬肝大火炒至變色,盛出。
3. 原鍋留少許油加熱,放入菠菜稍炒,再放入豬肝、鹽、白糖炒勻即可出鍋。
加入泡椒末2小匙,泡薑末1小匙,即變成泡椒菠菜豬肝
將菠菜換成冬筍萵筍均可。

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