菠菜對蝦

基本介紹

• 中文名：菠菜對蝦
• 主要食材：南美對蝦，菠菜
• 分類：快手菜，冷盤

用料

材料	用量
南美對蝦	2個
菠菜	100克
蔥白	1段
生薑	1片
鹽	2克
蒜油	1勺
熟芝麻	少許

做法

1. 對蝦去殼、蝦頭及腸線洗淨備用；菠菜去根洗淨備用；

2. 鍋中加水煮開，放入蔥姜和少許鹽，將蝦焯至變色撈出；放入菠菜焯熟撈出放涼；

3. 菠菜擠去水分，淋上蒜油，撒上熟芝麻和一丟丟鹽拌勻，用模具造型裝盤，擺上對蝦仁即可。