菌菇炒蛋

菌菇炒蛋，是一道用菌菇、蛋製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：菌菇炒蛋
• 主要食材：鳳尾菇 鮮木耳
• 概述：鮮香味醇，色澤鮮亮
• 調味料：鹽，味素，料酒

概述

鮮香味醇，色澤鮮亮，清淡可口，簡單易於操作

材料：

主料：

鳳尾菇 鮮木耳

輔料：

黃瓜 雞蛋

調味料：

鹽，味素，料酒

製作：

1、鳳尾菇洗淨撕成小條狀，入開水中稍微焯燙下瀝乾

2、黃瓜切絲、鮮木耳切碎、雞蛋加鹽打散

3、熱鍋冷油倒入雞蛋液滑開至剛凝固即可盛出

4、另起鍋放入少許油倒入黑木耳碎和鳳尾菇翻炒片刻至熟

5、加入炒好的雞蛋和黃瓜絲，放入鹽、料酒調味即可

貼士：

菌類在生長過程中因要接觸部分有害物質，所以在炒制之前最好要焯燙下