荽豉豆腐魚頭湯

荽豉豆腐魚頭湯是一道菜品，主料是淡豆豉，輔料有芫荽等。

基本介紹

• 中文名：荽豉豆腐魚頭湯
• 主要食材：淡豆豉
• 菜系及功能：夏季菜譜
• 輔料：芫荽

荽豉豆腐魚頭湯的做法:

1．將芫講拘贈頌荽、蔥白洗淨後切碎；豆豉、鯇魚頭兆槓洗淨。

2．在炒鍋中放入適量達慨捆備食用油，放人鯇魚頭、豆腐分別煎香，然後放嫌殃糊入淡豆豉，再敬槓旬加入適量清水用文火煲30分鐘後放人芫荽、蔥白煮沸片刻，加入適量鹽及味素調糠棄灶味即可。

荽豉豆腐魚頭湯功效：本品適於夏季感冒風寒者食用。症見微受風寒、周身酸痛、頭妹判嘗痛無汗、鼻塞流涕、喉癢咳嗽、苔薄白、脈浮。