草頭

植物學史

經考證李時珍《本草綱目》中開黃花的苜蓿應為南苜蓿。日本學者岩崎常正亦認為《本草綱目》中的苜蓿應該是南苜蓿。由於李時珍是較早提出苜蓿開黃花的，受其影響許多學者將古代苜蓿認為是南苜蓿。明姚可成亦認可李時珍的觀點，在《食物本草》中引用了李時珍苜蓿入夏及秋，開細黃花。拾録指出“李時珍在《本草綱目》苜蓿項的集解中說：‘入夏及秋，開細黃花’，而沒有提及紫花，實則李時珍所指大概是南苜蓿。”清顧景星《野菜贊》“金花：本名南苜蓿，二月繁生，葉如酸漿而五聚。三月開黃花，作子匾如螺旋。”

受李時珍《本草綱目》的影響，1918年孔慶萊等《植物學大辭典》：“苜蓿：名見《名醫別錄》，又有木粟、光風草等名，葛洪《西京雜記》云：遊樂苑多苜蓿，風在其間，常蕭蕭然，日照其花有光彩。故名“懷風”又名光風。茂陵人謂之連枝草。李時珍曰：苜蓿郭璞作牧宿，謂其宿根自生，可飼牧牛馬也。處處田野有之，陝隴人亦有種者，刈苗作蔬，一年可三刈，二月生苗，一科數十莖，莖頗似灰藋，一枝三葉，葉似決明葉，而小如指頂，綠色碧艷，入夏及秋，開細黃花，結小莢，園扁，旋轉有刺，數莢果纍纍，老則黑色，內有米如穄米，可為飯，亦可釀酒。有羅願《爾雅翼》作木粟，亦言其米可炊飯也。”另外，從《植物學大辭典》苜蓿的別名可看出，古代的苜蓿即為南苜蓿。1935年陳存仁《中國藥學大辭典》：“苜蓿，古籍別名：木粟、光風草（綱目），懷風、連枝草、牧宿（郭璞），草頭、金花菜。。系豆科苜蓿屬，為菜類越年生草本。平臥地上，長2尺余，葉作羽狀複葉，……花小黃色，蝶形花冠，果實為莢果，呈螺狀，有刺，頗尖銳，中有黑子如穄米，可作飯和釀酒，其莖葉可作菜茹與供藥用。”1937年賈祖璋《中國植物圖鑑》指出：“苜蓿即《名醫別錄》中的苜蓿，俗稱金花菜。”《植物大辭典》指出，苜蓿，別名：木粟、光風草、懷風、連枝草、牧宿、草頭、金花菜，這說明《植物大辭典》認可《西京雜記·樂游苑》中的苜蓿為南苜蓿的觀點。與《植物大辭典》持同樣觀點的還有《中文大辭典》。林尹指出：“苜蓿二年生草本，平臥地上。葉為羽狀複葉，自三小葉而成。花軸自葉腋出，生三花至五花，花小色黃，蝶形花冠。莢果呈螺旋狀，有刺。俗稱金花菜。”林尹同時復引了《史記·大宛列傳》《本草綱目》《西京雜記》等對苜蓿的記述。

楊勇在考證《漢書·西域傳》《西京雜記》《齊民要術》中的苜蓿，結合《洛陽伽藍記》中的苜蓿，他認為：“古代苜蓿應該是花小色黃，蝶形花冠，莢果，呈螺旋狀，有刺，俗稱金花菜或草頭，即南苜蓿。”上海市農業科學研究所認為，古代苜蓿即為南苜蓿。杭悅宇指出：“《植物名實圖考》中的2種野生苜蓿，‘葉園有缺，莖際間開小黃花’者為南苜蓿；而‘葉尖瘦’是黃花苜蓿。”

中華本草編輯委員會在《中華本草》[苜蓿]條目[品種考證]中載有：“苜蓿始在於《別錄》，弘景曰：‘長安中乃有苜蓿園，北人甚重之。江南不甚食之，以無味故也。外國復有苜蓿草，以療目，非此類也。’宗奭曰：‘陝西甚多，用飼牛馬，嫩時人兼食之。有宿根，刈訖復生。’《綱目》載：‘雜記言苜蓿原出大宛，漢使張騫帶歸中國。然今處處田野有之，陝、隴亦有種者，年年自生。刈苗作蔬，一年可三刈。二月生苗，一科數十莖，莖頗似灰藜。一枝三葉，葉似決明葉，而小如指頂，綠色碧艷。入夏及秋，開細黃花。結小莢，圓扁，旋轉有刺，數莢累累，老則黑色。內有米如穄米可為飯，又可釀酒。’《植物名實圖考》也有記載：‘西北種之畦中，宿根肥，綠葉早春，與麥齊浪，被隴如雲……’除上述苜蓿花為黃花外，《群芳譜》還載一種紫花苜蓿：‘苜蓿苗高尺余細莖，分叉而生，葉似豌豆，每三葉生一處，梢間開紫花，結彎角，有子黍米大，狀如腰子……江南人也不識。’按上所述黃花者原植物為南苜蓿，紫花者應為紫苜蓿。”