這些詩句把姊妹倆為茶飲而停止喧鬧，還迫不及待地對著茶鼎下的爐火使勁吹氣的神態，刻畫得栩栩如生。以至油膩污染了白衫袖，爐煙燻黑了細布衣，難以清洗乾淨。詩中對兩位嬌女的容貌舉止、性格愛好的描寫細緻傳神，而茶飲對她倆的強烈誘惑及有關茶器、煮茶習俗的記述，使該詩成為陸羽《茶經》節錄的中國古代第一首茶詩。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
這些詩句把姊妹倆為茶飲而停止喧鬧,還迫不及待地對著茶鼎下的爐火使勁吹氣的神態,刻畫得栩栩如生。以至油膩污染了白衫袖,爐煙燻黑了細布衣,難以清洗乾淨。詩中對兩位嬌女的容貌舉止、性格愛好的描寫細緻傳神,而茶飲對她倆的強烈誘惑及有關茶器、煮茶習俗的記述,使該詩成為陸羽《茶經》節錄的中國古代第一首茶詩……
目錄
第一章 茶與詩詞
茶詩詞是指以茶為主題或在吟詠中涉及茶事的詩詞。
中國茶詩詞具有五大特點：
（1）年代久遠茶詩最遲在西晉已出現，至南北朝時，已有四篇涉及茶的詩，如孫楚（約218-293）的《歌》、左思的《嬌女詩》、張載的《登成都白菟樓》，以及南宋人王微的《雜詩》，均被唐代陸羽收入《茶經》中。
（2）作者眾多歷代著名詩人、文學家大多寫過茶詩，從西晉到當代，茶詩作者約870多人，茶詩達3500餘篇。
（3）體裁多樣有古詩、律詩、試帖詩、絕句、宮詞、聯句、竹枝詞、偈頌、俳句、新體詩歌以及寶塔詩、迴文詩、頂真詩等趣味詩。
（4）題材廣泛涉及名茶、茶人、煎茶、飲茶、名泉、茶具、採茶、造茶、茶園、祭祀、慶賀、哀悼等，尤多讚揚茶的破睡、療疾、飲用、解渴、清腦、滌煩、消食、醒酒、聯誼、衣食之功等。
（5）含義深刻茶詩中的一些名句逐漸形成特有的典故或成語。
中國茶詩詞具有五大特點：
（1）年代久遠茶詩最遲在西晉已出現，至南北朝時，已有四篇涉及茶的詩，如孫楚（約218-293）的《歌》、左思的《嬌女詩》、張載的《登成都白菟樓》，以及南宋人王微的《雜詩》，均被唐代陸羽收入《茶經》中。
（2）作者眾多歷代著名詩人、文學家大多寫過茶詩，從西晉到當代，茶詩作者約870多人，茶詩達3500餘篇。
（3）體裁多樣有古詩、律詩、試帖詩、絕句、宮詞、聯句、竹枝詞、偈頌、俳句、新體詩歌以及寶塔詩、迴文詩、頂真詩等趣味詩。
（4）題材廣泛涉及名茶、茶人、煎茶、飲茶、名泉、茶具、採茶、造茶、茶園、祭祀、慶賀、哀悼等，尤多讚揚茶的破睡、療疾、飲用、解渴、清腦、滌煩、消食、醒酒、聯誼、衣食之功等。
（5）含義深刻茶詩中的一些名句逐漸形成特有的典故或成語。
第二章 茶與歌舞
茶與歌舞結緣，由來已久。遠在唐代，詩人杜牧在《題茶山詩》中就有“舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回”的描述。我國各民族的採茶姑娘，歷來都能歌善舞，特別是在採茶季節，茶區幾乎隨處可以見到盡情歌唱，翩翩起舞的情景。因此，在茶鄉有“手採茶葉口唱歌，一筐茶葉一筐歌”之說。
在我國，以茶為題材的歌舞、音樂，就像茶詩一樣豐富。可以說，在我國江南各省，凡是產茶的省份，諸如江西、浙江、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等地，均有茶歌、茶舞和茶樂。這些歌舞、音樂大致可以分為兩種類型，一類是人民大眾在長期的茶事活動中，根據自己的切身體會，自編自演，再經文人的潤飾加工而成的民間歌舞；另一類是文人學士根據茶鄉風情，結合茶事勞作，借茶抒懷，專門創作而成的茶歌、茶舞和茶樂。這些茶歌、茶舞在不同的時期，反映了不同的茶農生活和社會面貌，其中既有悽苦，也有歡樂。它們是茶區勞動者生活感情的反映，較多地保留著茶鄉的民風、民俗。
在我國，以茶為題材的歌舞、音樂，就像茶詩一樣豐富。可以說，在我國江南各省，凡是產茶的省份，諸如江西、浙江、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等地，均有茶歌、茶舞和茶樂。這些歌舞、音樂大致可以分為兩種類型，一類是人民大眾在長期的茶事活動中，根據自己的切身體會，自編自演，再經文人的潤飾加工而成的民間歌舞；另一類是文人學士根據茶鄉風情，結合茶事勞作，借茶抒懷，專門創作而成的茶歌、茶舞和茶樂。這些茶歌、茶舞在不同的時期，反映了不同的茶農生活和社會面貌，其中既有悽苦，也有歡樂。它們是茶區勞動者生活感情的反映，較多地保留著茶鄉的民風、民俗。
第三章 茶聯
產生於盛唐時期的對聯是我國傳統的文學形式，具有獨特的民族性。它往往融歷史、文學、哲學、地理、書法、美學、建築等學科於一爐，因此，成為我國文化園地里的一枝奇葩。
“楹”，是指中國傳統民居堂屋前部的柱子。掛或貼在楹上的對聯，即稱“楹聯”。楹聯泛指對聯。
對聯作為詩詞形式的一種變體，對偶工整，平仄諧調，往往懸掛於門庭或室內。
以茶為題材的對聯，又稱“茶聯”。茶聯不但古樸高雅，而且能陶冶人的情操，為歷代文人所擅長和推崇。
楹聯與茶結緣，雅俗並存，有文人創作，亦有民間創造。茶聯大致有三類。一類是名勝茶聯，即為名勝而題寫的楹聯，而內容與茶有關。另一類是茶館楹聯，大多雅趣盎然，膾炙人口。第三類是宅居茶聯，內容與茶有關，多為宅居主人的生活寫照，亦張示主人的性格和志向。
“楹”，是指中國傳統民居堂屋前部的柱子。掛或貼在楹上的對聯，即稱“楹聯”。楹聯泛指對聯。
對聯作為詩詞形式的一種變體，對偶工整，平仄諧調，往往懸掛於門庭或室內。
以茶為題材的對聯，又稱“茶聯”。茶聯不但古樸高雅，而且能陶冶人的情操，為歷代文人所擅長和推崇。
楹聯與茶結緣，雅俗並存，有文人創作，亦有民間創造。茶聯大致有三類。一類是名勝茶聯，即為名勝而題寫的楹聯，而內容與茶有關。另一類是茶館楹聯，大多雅趣盎然，膾炙人口。第三類是宅居茶聯，內容與茶有關，多為宅居主人的生活寫照，亦張示主人的性格和志向。
第四章 茶謎
謎語在中國起源很早。古人稱謎語為隱語、庾辭、燈虎、春燈、燈謎等。隱語最早見於文字記載的是《春秋左傳》，《史記》與《戰國策》也有記述。這時的隱語以故事形式出現。南朝文人鮑照首創字謎，唐代又有進展。燈謎活動始自南宋。明代以後漸成風氣。
謎語是暗射事物或文字等供人猜測的隱語。它也是一種深受人們喜愛的智力遊戲。謎語通常由“謎面”（指猜謎語時說出來或寫出來供人做猜測線索的話）和“謎底”（即謎語的答案）組成。如“麻屋子，紅帳子，裡頭住著白胖子”射“花生”；“一人一口”射“合”字。
茶謎語是謎語內容中的一個分類。它是以茶為題材的謎語。茶謎有數種，如謎底為茶者，謎底為茶名或名茶者，謎底為茶事者，謎底為茶具者；以及以茶為謎面，謎底為他事者。歸納起來可以分為如下三個小類：字謎、物謎和故事謎。
謎語是暗射事物或文字等供人猜測的隱語。它也是一種深受人們喜愛的智力遊戲。謎語通常由“謎面”（指猜謎語時說出來或寫出來供人做猜測線索的話）和“謎底”（即謎語的答案）組成。如“麻屋子，紅帳子，裡頭住著白胖子”射“花生”；“一人一口”射“合”字。
茶謎語是謎語內容中的一個分類。它是以茶為題材的謎語。茶謎有數種，如謎底為茶者，謎底為茶名或名茶者，謎底為茶事者，謎底為茶具者；以及以茶為謎面，謎底為他事者。歸納起來可以分為如下三個小類：字謎、物謎和故事謎。
第五章 茶諺
諺語是民間創作、廣泛流傳的、定型化的語言，它是生活經驗的總結和集體智慧的結晶。茶諺語是諺語中的一個分支，即民間口耳相傳的易講，易記、富含哲理的關於茶葉的俗語。它主要來源於茶葉生產實踐和茶葉飲用，是茶葉生產經驗和茶葉飲用的概括或表述，就其內容或性質也大致分為如上兩大類，每類又可以細分若干子目。現當代茶諺內容涉及茶樹種植、茶園管理、茶葉採摘、茶葉製作及茶葉飲用等諸多方面。
茶諺語不僅是我國茶學或茶文化中的一宗寶貴遺產，從創作或文學的角度來看，它又是我國民間文學中的一枝奇葩。
茶諺語不僅是我國茶學或茶文化中的一宗寶貴遺產，從創作或文學的角度來看，它又是我國民間文學中的一枝奇葩。
第六章 茶與書畫
茶與字畫之緣，源遠流長。一方面是書畫家及其作品對飲茶事象的欣賞，對飲茶文化的宣傳，對制茶技術的傳播等，起著積極的推動作用；另一方面是茶和飲茶藝術激發了書畫家的創作激情，為豐富書畫藝術的表現提供了物質和精神的內容。茶與書畫都具有清雅、質樸、自然的美學特徵，這就是茶與書畫結緣的基礎所在。
在中國美術史上，曾出現過不少以茶為題材的繪畫作品。這些作品從一個側面反映了當時的社會生活和風土人情，幾乎每個歷史時期，都有一些代表作並流傳於世。
第七章 茶與棋
“茶詩琴棋酒畫書”自古以來就是文人雅士引以為豪的7件雅事。從4000年前，“天之賜物”——圍棋的出現、“神農”發現茶起，風風雨雨數千年，棋、茶經久不衰，歷盡滄桑，棋與茶結下了不解之緣。
棋與茶是親密的夥伴，緊緊地聯繫在一起。它們同在唐朝興盛，同作為盛唐文化經典，漂洋過海，紮根東瀛；還傳入朝鮮半島和周邊地區。今天，它們已遠播東南亞及歐美等幾十個國家和地區，作為古老東方文化的結晶，惠澤全球，為人類所共享。
茶道與棋道都是中國人的藝術創造，都是東方文化的瑰寶。茶產於名山大川之間，其性平和而中庸；圍棋崇尚平等競技，一人一手輪流下子，棋逢對手本身就是一種平衡，完全符合中庸之道。中國茶道通過茶事，創造一種平和寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，而曲徑通幽，遠離雜亂喧嘈是弈者追求的一種棋境，可以說對弈成了雙方心靈的交流，無聲的語言溝通。
正是這種茶、棋“性相近”，中華大地出現了可以以“茶”會友，自得“棋”樂的茶藝館。茶藝館在傳播文化的同時，也為對弈者提供了遠離塵囂，曲徑通幽的好棋境。在這裡，你可瀟灑飄逸天地間，心清氣爽，沉浸在棋局中，茶客邊飲茶，邊對弈，以茶助弈興，喝著並不貴的“綠茶”或“蓋碗茶”，把棋盤暫作人生搏擊的戰場，暫時忘卻生活的煩擾，茶也就被認為世外桃源中的“忘憂君”。
中國文人雅士素來喜愛弈棋，好飲茶，將棋茶視為雅事。曹臣《舌花錄》中，曾把琴聲、棋子聲、煎茶聲等並列為“聲之至清者也”，還說“琴令人寂，茶令人爽，竹令人冷，月令人孤，棋令人閒”，可見，這兩者自古就是十分密切。現代茶藝館同樣以優雅的環境，濃厚的文化氛圍，讓對弈者如置身於“世外桃源”之中。
棋與茶是親密的夥伴，緊緊地聯繫在一起。它們同在唐朝興盛，同作為盛唐文化經典，漂洋過海，紮根東瀛；還傳入朝鮮半島和周邊地區。今天，它們已遠播東南亞及歐美等幾十個國家和地區，作為古老東方文化的結晶，惠澤全球，為人類所共享。
茶道與棋道都是中國人的藝術創造，都是東方文化的瑰寶。茶產於名山大川之間，其性平和而中庸；圍棋崇尚平等競技，一人一手輪流下子，棋逢對手本身就是一種平衡，完全符合中庸之道。中國茶道通過茶事，創造一種平和寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，而曲徑通幽，遠離雜亂喧嘈是弈者追求的一種棋境，可以說對弈成了雙方心靈的交流，無聲的語言溝通。
正是這種茶、棋“性相近”，中華大地出現了可以以“茶”會友，自得“棋”樂的茶藝館。茶藝館在傳播文化的同時，也為對弈者提供了遠離塵囂，曲徑通幽的好棋境。在這裡，你可瀟灑飄逸天地間，心清氣爽，沉浸在棋局中，茶客邊飲茶，邊對弈，以茶助弈興，喝著並不貴的“綠茶”或“蓋碗茶”，把棋盤暫作人生搏擊的戰場，暫時忘卻生活的煩擾，茶也就被認為世外桃源中的“忘憂君”。
中國文人雅士素來喜愛弈棋，好飲茶，將棋茶視為雅事。曹臣《舌花錄》中，曾把琴聲、棋子聲、煎茶聲等並列為“聲之至清者也”，還說“琴令人寂，茶令人爽，竹令人冷，月令人孤，棋令人閒”，可見，這兩者自古就是十分密切。現代茶藝館同樣以優雅的環境，濃厚的文化氛圍，讓對弈者如置身於“世外桃源”之中。
第八章 茶與婚俗
我國婚姻習俗就像一幅多姿多彩的風俗畫長卷。我國各民族婚俗的許多禮儀與茶又結下了不解之緣。吳自牧的《夢梁錄》中曾記載，南宋時，杭州富裕之家就已經“以珠翠、首飾、金器、銷金裙褶，及緞匹茶餅，加以雙羊牽送”，作為行聘之禮。到明代，以茶定親行聘之俗更得到了進一步的肯定。郎瑛在《七修類稿》中說，“種茶下籽，不可移植，移植則不復生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義”。茶樹又是長綠樹，以茶行聘，不僅象徵著愛情的堅貞不移，而且意喻愛情的永世長青。從唐代將茶作為高貴禮物伴隨女子出嫁，到宋代的“吃茶”訂婚，以後，“吃茶”又成為男女求愛的別稱，茶和婚姻的關係越來越密切，成為婚俗中不可缺少的內容。
第九章 茶與禮儀
人類在長期的交往活動過程中，漸漸地形成了一個約束與指導人們交往行為的規範——禮儀。這是人類文明、進步的結果。
我國是世界文明古國，也是禮儀大國。我國的文化發展源遠流長，我們的祖先創造了一系列體現中華民族個性特徵的禮儀形式——中華禮儀，為世界所稱道，為世界所景仰。“茶”作為我國民俗禮儀的使者，千百年來為人們所重視。它上至國家之間的禮儀活動，下至民間人與人之間的交往，成為與人們日常生活息息相關的禮俗。
雖然時代在不斷地變遷，但是各種飲茶習俗依然世代相傳、生生不息。其中，既有宮廷的華章、廟堂的雅樂，又有民間的山歌、野曲。在那極具平民性的茶俗中，卻凝積著歷史的積澱，同時又富含著清麗的時代氣息。它滲透到社會生活的各個領域、各個層面，融哲學、宗教學、社會學和民俗學於一爐。千百年來它雅俗共賞，源於民間、長於民間，為廣大民眾所認同、接受。
以茶待客，客來敬茶，歷來是有數千年文明史的禮儀之邦——中國的最普及、最具平民性的日常生活禮儀——客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。在我國，千百年來茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。敬茶的禮節儀式，可分為宮廷茶儀、宗教茶儀、家庭茶儀、敬賓茶儀、婚禮茶儀等多種類型。宮廷茶儀常用於迎送使臣賓客、表彰慶典等，又稱賜茶。所用茶具華貴，以金銀製作；品茶講究“精茶”，採用“真水”；茶儀注重身份貴賤，儀式森嚴。清代各級官府和官吏，或向屬下索取，或向上層致送，奉獻茶葉亦稱茶儀。茶與道、佛等宗教活動結合形成宗教茶儀，兩晉、南北朝時已很普遍。中國的飲茶與民間風習融合形成茶禮，常見於婚喪祭祀和社交應酬活動。中國是多民族國家，各民族風俗習慣不同，禮儀內容也有所差異。
我國是世界文明古國，也是禮儀大國。我國的文化發展源遠流長，我們的祖先創造了一系列體現中華民族個性特徵的禮儀形式——中華禮儀，為世界所稱道，為世界所景仰。“茶”作為我國民俗禮儀的使者，千百年來為人們所重視。它上至國家之間的禮儀活動，下至民間人與人之間的交往，成為與人們日常生活息息相關的禮俗。
雖然時代在不斷地變遷，但是各種飲茶習俗依然世代相傳、生生不息。其中，既有宮廷的華章、廟堂的雅樂，又有民間的山歌、野曲。在那極具平民性的茶俗中，卻凝積著歷史的積澱，同時又富含著清麗的時代氣息。它滲透到社會生活的各個領域、各個層面，融哲學、宗教學、社會學和民俗學於一爐。千百年來它雅俗共賞，源於民間、長於民間，為廣大民眾所認同、接受。
以茶待客，客來敬茶，歷來是有數千年文明史的禮儀之邦——中國的最普及、最具平民性的日常生活禮儀——客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。在我國，千百年來茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。敬茶的禮節儀式，可分為宮廷茶儀、宗教茶儀、家庭茶儀、敬賓茶儀、婚禮茶儀等多種類型。宮廷茶儀常用於迎送使臣賓客、表彰慶典等，又稱賜茶。所用茶具華貴，以金銀製作；品茶講究“精茶”，採用“真水”；茶儀注重身份貴賤，儀式森嚴。清代各級官府和官吏，或向屬下索取，或向上層致送，奉獻茶葉亦稱茶儀。茶與道、佛等宗教活動結合形成宗教茶儀，兩晉、南北朝時已很普遍。中國的飲茶與民間風習融合形成茶禮，常見於婚喪祭祀和社交應酬活動。中國是多民族國家，各民族風俗習慣不同，禮儀內容也有所差異。
第十章 茶與宗教
宗教是一種歷史的、社會的、文化的現象。它的產生和發展幾乎和人類文明史同步；它的影響所及，遍布世界各地，不分疆域、國別、制度、種族和民族；長期以來，宗教信仰、宗教習俗不同程度地融合在世界各個民族的生活中，形成各具特色的文化現象，其中，也包括了茶俗文化。茶作為世界性的文明飲料，一方面受到了宗教的青睞，並成為宗教活動的必需品；另一方面，宗教對茶的崇尚，又為茶的發展與傳播起了積極的推動作用。
第十一章 茶與喪俗
形形**的喪葬禮俗是人們對死亡的不同觀念與信仰的外化顯現。中國喪葬文化從總體而言，它的思想基礎是人們對死亡所抱有的“靈魂不滅”觀念，它的喪俗都在追求“靈魂轉世”。從夏商時代起，人們就在墓中隨葬鼎、豆、罐、觚等日常所用的陶器及食物，商代甚至“殉人”，這些人有供侍衛的武士和雜役的奴僕，有駕車的奴隸，有為死者提供淫樂的女性，之所以如此，是因為人們相信人有靈魂，人死後變為鬼神還要到另一個世界繼續過如同現世一樣的生活。要吃、要穿、要用、要行。
唐代之後，隨著茶飲生活的普及，不少地方開始把茶葉作為陪葬品。在閩南、粵東、台灣等地，嗜愛工夫茶的死者彌留之際常囑家人把自己心愛的茶器、茶葉作為最好的陪葬物，他們要帶到陰間享用。如1987年在閩南漳浦縣發掘的明萬曆戶、工兩部侍郎盧維楨的墓葬中就有明萬曆年間制的時大彬紫砂壺一件。
第十二章 茶與收藏
第十三章 不同國度之茶俗
