茶學專業

培養要求

該專業學生主要學習農業生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產、行銷等方面的基本訓練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和行銷方面的基本能力。

知識技能

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1．具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；

2．掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論；

3．掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識；

4．具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和行銷方面的方法和技能；

5．具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解茶學學科前沿和發展趨勢；

6．熟悉國家對農業和茶業的有關方針、政策和法規。

課程設定

主幹學科：食品科學、園藝學。

主要課程：植物生理與生物化學、套用機率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與行銷。

主要實踐性教學環節：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少於30周。

相近專業

農學、園藝、植物保護、茶學、草業科學、菸草、植物科學與技術種子科學與工程套用生物科學設施農業科學與工程

開設學院

茶學為國家控制布點專業，目前開設茶學專業的本科高校有浙江大學(10335)、安徽農業大學（10364）、湖南農業大學（10537）、福建農林大學（10389）、西南大學（10635）、華南農業大學（10564）、四川農業大學（10626）、信陽師範學院（10477）、信陽農林學院（11326）、雲南農業大學（10676）、長江大學（10489）、華中農業大學（10504）、山東農業大學青島農業大學（10435）、廣西職業技術學院（11773）、河南農業大學（10466）、武夷學院（203801）泰山職業技術學院，南京農業大學等。

院校排名

2016-2017年中國本科教育茶學專業排名

排序	學校名稱	水平	開此專業學校數
1	安徽農業大學	5★	22
2	湖南農業大學	4★	22
3	華中農業大學	4★	22
4	雲南農業大學	4★	22
5	四川農業大學	3★	22
6	華南農業大學	3★	22
7	浙江大學	3★	22
8	武夷學院	3★	22
9	南京農業大學	3★	22
10	福建農林大學	3★	22

發展前景

茶學專業的畢業生所從事的茶業行業，具有很大的市場前景。據統計，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業市場十分巨大。在這個知識經濟時代的21世紀，我們越來越注重了產品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由於人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來，茶文化已經走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿易的轉型，市場越來越需求具有高技術含量的商品。所以，本專業畢業生的就業前景不錯。