茶學專業

茶學專業

茶學研究內容,從大的方面來劃分,可以劃分作兩大部分:茶科學和茶文化學。該專業的培養目標是重點培養具備農業生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能,能在農業工業商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。

基本介紹

  • 中文名茶學專業
  • 專業代碼:090107T
  • 授予學位:農學學士
  • 修學年限:四年
  • 一級學科農學
培養要求,知識技能,課程設定,相近專業,開設學院,院校排名,發展前景,

培養要求

該專業學生主要學習農業生物科學、食品科學茶學方面的基本理論和基本知識,受到茶樹栽培育種和茶葉生產、行銷等方面的基本訓練,具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和行銷方面的基本能力。

知識技能

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力:
1.具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識;
2.掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論;
3.掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識;
4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和行銷方面的方法和技能;
5.具備農業可持續發展的意識和基本知識,了解茶學學科前沿和發展趨勢;
6.熟悉國家對農業和茶業的有關方針、政策和法規。

課程設定

主幹學科:食品科學園藝學
主要課程:植物生理與生物化學、套用機率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與行銷。
主要實踐性教學環節:包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等,一般安排不少於30周。

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開設學院

茶學為國家控制布點專業,目前開設茶學專業的本科高校有浙江大學(10335)、安徽農業大學(10364)、湖南農業大學(10537)、福建農林大學(10389)、西南大學(10635)、華南農業大學(10564)、四川農業大學(10626)、信陽師範學院(10477)、信陽農林學院(11326)、雲南農業大學(10676)、長江大學(10489)、華中農業大學(10504)、山東農業大學 青島農業大學(10435)、廣西職業技術學院(11773)、河南農業大學(10466)、武夷學院(203801) 泰山職業技術學院 等。

院校排名

2016-2017年中國本科教育茶學專業排名
排 序
學校名稱
水 平
開此專業學校數
1
5★
22
2
4★
22
3
4★
22
4
4★
22
5
3★
22
6
3★
22
7
3★
22
8
3★
22
9
3★
22
10
3★
22

發展前景

茶學專業的畢業生所從事的茶業行業,具有很大的市場前景。據統計,我國約25%的人基本不飲茶,以及隨著人口老齡化問題,這暗示著中國的茶業市場十分巨大。在這個知識經濟時代的21世紀,我們越來越注重了產品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中,要將其完全弄懂弄透,也由於人們對保健茶、有機茶越來越重視,茶葉市場的競爭越來越激烈,對其科技含量的要求越來越高。近幾年來, 茶文化已經走出國門,進入廣闊的東、西歐市場,茶葉貿易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿易的轉型,市場越來越需求具有高技術含量的商品。所以,本專業畢業生的就業前景不錯。

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