茯苓粥

三蘇長壽秘方：“茯苓粥”此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發現的。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。於是他按照朋友所說的做了一年，果然痊癒了。此後，他認真研究《神農本草經》等醫學著作，並製作了“茯苓粥”。後把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。

基本介紹

• 中文名：茯苓粥
• 英文名：無
• 主要食材：茯苓粉30克 粳米100克 紅棗20枚
• 分類：驗方
• 功效：強身健體、延年益壽。

菜品特色

三蘇長壽秘方：“茯苓粥”此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發現的。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。於是他按照朋友所說的做了一年，果然痊癒了。此後，他認真研究《神農本草經》等醫學著作，並製作了“茯苓粥”。後把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。

簡介

【來源】民間方

【製作】先將紅棗溫火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉適用於慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等症

【用法】每日服2次，可酌加紅糖。

做法

取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1劑，清晨空腹服。

營養價值

茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經，可利水滲濕，健脾安神，具有較強的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有鎮靜和降低血糖的作用。可以緩解因肥胖、平日飲食不節導致的痛風，或者局部肌肉、關節輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。

是個既簡單又有藥用價值的膳食。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、雄黃、地榆、秦艽、龜甲，忌米醋。