《茄子菜譜》是1998年黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是曹立濱。
《茄子菜譜》是1998年黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是曹立濱。...... 《茄子菜譜》是1998年黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是曹立濱。茄子菜譜[1] ...
家常茄子是一道美食,主料為茄子(圓)。做法以“燒”為主,屬“家常味”口味,具有濃郁的雲南特色,香辣可口。其中還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、...
燒茄子是一道地方名菜,屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道鹹鮮,容易上手。以茄子、植物油、甜麵醬、白糖、...
茄子釀是一道美味可口的家常菜,主要材料有茄子、瘦肉、韭菜等。烹飪時需要注意茄子難煎,吸油大且易焦,故可以下少量水煮,味道上不會有很大出入的。...
小炒茄子是以茄子為主要食材製成的一道美食,味道鮮美。...... 小炒茄子是以茄子為主要食材製成的一道美食,味道鮮美。中文名 小炒茄子 主要食材 茄子 分類 東北...
菜譜是烹調廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。現代餐廳中,商家用於介紹自己菜品的小冊子,裡面搭配菜圖,價位與簡介等信息。“菜譜...
糖醋茄子一種美食是一種家常美食,起初注意流行於中國南方,是在茄子上面切十字花來製作的精美菜品。主要食材茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精等。...
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳肴,此菜是素菜中的精細者。鮮香適口,外酥里嫩,味美多汁,大眾食品。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中,記有燒...
用料材料茄子乾紅辣椒絲香菜澱粉大蒜糖醬油花椒粒雞粉(雞精)做法1. 茄子切滾刀塊,放盆中,用水沖洗2. 乾澱粉灑在茄子塊上,使每塊茄子都包住澱粉(由於茄子上有...
油燜茄子是一道以茄子作為主要食材製作而成的浙江特色傳統名菜,屬於浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味鹹甜。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜...
涼拌茄子是一道菜品,以茄子為製作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。...
家常紅燒茄子是用茄子製作的一道家常菜。主要食材是茄子,輔料是香蔥、姜、蒜,調料有生抽、醬油、白醋、白糖、澱粉、鹽。主要工藝是炒。茄子含有維生素E,有防止出血...
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、薑絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食,口味略帶甜或鹹味。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;茄子秋後其味偏苦,性...
一道夏季家常菜餚,以茄子、韭菜為原料,蒜末為輔料,主要工藝為炒。茄子性涼,有清熱、活血、寬腸、通便等功效,是適宜在夏季食用的蔬菜。...
家常燒茄子是是以茄子為主要食材製成的一道美食,味道鮮美。含有蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等多種營養物質。...
茄子煲是用茄子製作的一道家常菜,屬於粵菜系。茄子的營養比較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。...
雲南茄子 (紫皮、長)(1000克) 辣椒(青、尖)(100克)輔料:秈米粉(乾、細)(100克)調料:鹽(5克) 料酒(10克)植物油(20克)類別:滇黔菜 清熱去火調理 健脾...
素炒茄子是用是茄子製作的一道美食,是一餐桌上十分常見的家常蔬菜,有軟爛,鹹香的特點,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P...
烤茄子是一道菜品,製作原料有茄子、木魚花、生薑泥等。注意抹上肉餡後一定要用烤的方法,味道比蒸出來的肉香。...
拌茄子是京菜。它的主料是茄子,配料有蝦米等。它的口感清淡爽口。茄瓜不宜蒸太軟爛,否則粘口,若嗜辣可加適量辣椒油或醬。...
肉沫茄子,是一道美味的、簡單的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉為主料,輔料有大蒜、白糖、陳醋、雞精、鹽、蔥片、薑絲等製作而成。其做法簡單,色香味俱...
用料材料 用量圓茄子1/2個青椒1/2個胡蘿蔔1/2根柴魚片少許白芝麻少許醬油3大勺酒3大勺味啉1大勺糖2小勺做法1. 茄子洗乾淨後切薄片(但也不要太薄),放入淡...
茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食,製作原料主要有茄子、雞蛋等,營養豐富,老少皆宜。...... 茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食,製作原料主要有茄子、雞蛋等,營養豐富,...
紅燒茄子炒菜是一道美食,主要食材有茄子、香菜等。...... 茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘、料酒兩匙、八角(大料)兩玫、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、...
煎茄子是一款家常菜品,製作原料主要有茄子等。...... 煎茄子食譜營養 編輯 茄子:茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的...
蒸茄子是一道菜品,製作原料有茄子、橄欖油等,蒸茄子做法簡單,味道鮮美。有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。...
蒜蓉蒸茄子是一道家常菜,製作步驟分為3步。製作步驟為大蒜子4兩剁成蒜蓉,鍋燒熱放入適量豬油,用小火慢慢煸炒,炒乾蒜蓉里的水分,炒出蒜香味,當蒜蓉的水分炒乾...
茄子乾是江西省贛東北(鷹潭市,貴溪市,萬年縣,鄱陽縣,樂平市,上饒市等地)的特色小吃,它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了。...
