茄子炒雞蛋

茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有茄子、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：茄子炒雞蛋
• 材料：茄子，雞蛋
• 工藝：炒
• 味道：鮮香

簡介

家常菜之一，美味可口！

茄子炒雞蛋

食材明細

主料：茄子600克 雞蛋2枚 輔料： 鹽適量 紹酒半勺 味素少許 青蒜 青椒等

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1. 將茄子切片。

2. 青蒜清洗完畢後切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。

3. 平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟。

4. 然後切成和青蒜一樣寬窄的條。

5. 炒鍋油熱放入薑絲煸香。

6. 放入茄子翻炒。

7. 茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。

8. 再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜斷生後一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。