苦瓜豆腐雞蛋炒

基本介紹

• 中文名：苦瓜豆腐雞蛋炒
• 主要食材：苦瓜，木棉豆腐
• 分類：炒，下酒菜

用料

材料	用量
苦瓜	1/2根
木棉豆腐	200g
雞蛋	1個
豆芽	一把
豬肉片	80g
柴魚花
鹽	1/2小勺
酒	1.5 大勺
醬油	1/2 大勺

做法

1. 苦瓜洗乾淨，去籽，切段，焯水去苦味。

2. 豆腐掰成小塊，微波爐一分半，倒掉裡面的水分

3. 豬肉稍微醃一下，雞蛋稍微加點鹽打散

4. 熱鍋，下油炒豬肉，變色了倒入苦瓜翻炒

5. 倒入豆腐、豆芽繼續翻炒，加入鹽、酒、醬油調味。

6. 倒入打散的雞蛋，七分熟的時候關火。最後撒上柴魚花