苦瓜豆腐拼盤是一款家常菜品，主要材料是苦瓜，豆腐。 基本介紹 中文名：苦瓜豆腐拼盤雞蛋：1個豆腐：150g苦瓜：半根 簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 簡介現在的天氣乾燥，一上火，吃點苦瓜可以敗火，豆腐屬於大豆製品，富含膽量的卵磷脂，同時也可以清熱氣的，雞蛋的營養價值自不必說，含優質的蛋白質，苦瓜，豆腐，雞蛋搭配，不僅清熱還可以補充多重微量元素。用餐人數：1-2人食材主料半根苦瓜150g豆腐1個雞蛋配料適量油適量鹽適量生抽製作步驟1 苦瓜切片，去瓤2 滷水老豆腐，切片3 大蒜切末4 鍋里加油，油熱，加適量的鹽5 豆腐下鍋，小伙兒慢慢的煎6 煎至兩面金黃7 擺盤8 另起鍋，燒開水，加幾滴油，和鹽，水開，苦瓜下鍋焯水9 撈出苦瓜，另起鍋，放大蒜，稍微煸炒一下，放少量生抽，成盤10 另起鍋，放油，油熱了，煎雞蛋11 雞蛋餅成盤，切成三角塊12 將切好的雞蛋餅，擺盤即可小貼士豆腐，雞蛋，苦瓜是分別做的，所以每樣豆要加適量的鹽。
