基本介紹 中文名：芽菜蠶豆主要原料：蠶豆是否含防腐劑：否副作用：無 食材明細,製作方法, 食材明細主料：蠶豆 300g芽菜 50g配料：小蒜苗 2根姜 1小塊乾辣椒 4-5個花椒 7-8粒鹽 適量製作方法1將蠶豆、蒜苗、姜、乾辣椒洗淨，蒜苗切粒（徑葉分開），姜切末，辣椒切圈備用。 2熱鍋下油，燒熱後放入薑末、蒜粒（徑的部分）、花椒、辣椒，立即放入蠶豆煸炒。 3蠶豆顏色變得更綠時加入鹽及小半碗清水，加蓋煮至鍋中湯汁少一半，將豆豆翻面，然後將芽菜“蓋”在上面，加蓋煮乾湯汁（因為芽菜的鹹味比較大，所以鹽的用量要比平時炒菜時用的少一點）。 4加入蒜苗葉炒勻即可。
